生産者情報
ソウマ
ヤラ・ヴァレーに位置するワラメート山麓の銘醸地でワイン造りを行うブティックワイナリーです。冷涼な気候条件を生かし、ローヌやブルゴーニュ系を中心に様々なブドウ品種を栽培。テロワールを表現した質の高いワインを造り、近年高評価を獲得しています。
生産地情報
| 原産国 | オーストラリア |
|---|---|
| 地方名 | ヴィクトリア |
| 地区名 | ヤラ･ヴァレー |
| 品質分類・原産地呼称 | ヤラ･ヴァレーG.I. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | シラー 100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 14℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル |
|---|---|
| 醗酵 | 天然酵母にてオーク樽醗酵（18％全房） |
| 熟成 | フレンチオーク樽 11カ月(新樽比率12％、500L)、瓶熟成 2カ月 |
| 土壌 | 軽い粘土質を含むローム質土壌 |
- 品番：
- 623653
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このワインの味わい
コショウなどのスパイスの香りに、赤系果実と黒系果実のアロマが広がります。旨味を感じる風味豊かなスタイルで、チェリー、ブラックベリー、プラムの凝縮した果実味が広がり、新樽由来のスモーキーなニュアンスも感じられ、きめ細かなタンニンとともに、心地よく長い余韻が続きます。
豊かな果実味と力強さがありながら、冷涼なヤラ・ヴァレーらしいエレガントさも楽しめるシラーです。
注目のポイント
ソウマが拠点を置くヤラ・ヴァレーのような冷涼な産地では、シラー（シラーズ）からエレガントなスタイルのワインが生まれます。このワインに使われるブドウは、標高があり、水はけに優れたヘキサム・ヴィンヤードで、土地に適したクローンを選んで栽培。こうした条件が、優美さと力強さをあわせ持つ味わいにつながっています。ブドウの個性を活かしながら、樽由来の複雑さを重ねた、冷涼産地ならではのシラーです。
このワインに合わせたい料理
スパイスやハーブを効かせた牛肉や羊肉のムサカ（ひき肉とナスを重ねて焼くギリシャ料理）。牛肉の旨味や香ばしさに、シラーの凝縮したチェリーやブラックベリーの果実味、スパイスや樽由来の複雑な風味が寄り添う、おすすめのペアリングです。