白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕(=ブドウをつぶす)し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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ジャン・ルイ・バラランボルドーフランス・ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られるクレマン(発泡性ワイン)。青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、清涼感のある口当たり。料理との相性も抜群です。 詳細を見る¥2,750
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ハッティングレイ・ヴァレーイングランド200以上の樽の中から厳選された6樽から造られる特別限定キュヴェ。醗酵と熟成はオーク樽で行われ、6年以上の瓶内熟成を経たワインは、ブリオッシュを想わせる気品をまといます。 詳細を見る2015年¥23,100
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アジィエンダ・アグリコーラ・サン・ルチアーノトスカーナトスカーナ州の微炭酸白ワイン。非常に口当たりがよく、飲み始めると時間を忘れてしまうほど。甘酸っぱい柑橘果実やモモのようなアロマが口いっぱいに広がり、心地よい余韻が続きます。 詳細を見る¥2,090
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ピエロ・マンチーニサルデーニャ洋ナシやライチのような瑞々しいフルーツの香りに、ラムネのようなニュアンス。白い花の芳香。程よい厚みのあるボディにグレープフルーツのような果実味。ミネラルが豊か。 詳細を見る
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キリ・ヤーニノーザン・グリースギリシャ北部の冷涼産地で収穫したクシノマヴロと国際品種をブレンドした辛口スパークリング。爽やかな柑橘果実のアロマと引き締まった酸。塩味を感じる長い余韻を持つ本格派の泡です。 詳細を見る¥2,805
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ブティノ SAウエスタン・ケープ熟した柑橘や白い花の華やかな香りに、アプリコットや白コショウ、蜂蜜の風味が重なります。いきいきとした酸と仄かな苦みが余韻を引き締め、エレガントな後味を残します。 詳細を見る2025年¥1,595
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アジェンダ・アグリコーラ・フェデリーチ・ディ・ジューリオ・フェデリーチリグーリア透明感のあるクリアな黄緑色。完熟した柑橘類の甘く爽やかな香り。蜂蜜や白い花のような、果実味豊かでしまりのある味わいが広がります。海を感じさせるミネラル感も豊富です。 詳細を見る2023年¥2,970
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グラハム・ベック ワインズウエスタン・ケープ熟した柑橘類や白桃、オレンジの花のアロマを持ちます。ブリオッシュや蜂蜜香も随所に現れ、非常にドライなスタイルのスパークリングワインです。爽やかな果実味と弾ける泡も魅力です。 詳細を見る2017年¥5,335
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グラハム・ベック ワインズウエスタン・ケープ長期熟成されたスパークリング。007「Carte Blanche」原作に登場する南ア最高峰の瓶内二次醗酵ワインです。柑橘系アロマと熟成香が美しく混じり合う厳格なワインです。 詳細を見る2019年¥10,890
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グラハム・ベック ワインズウエスタン・ケープ柑橘果実のアロマやほのかな酵母香が漂う、南アフリカ産の瓶内二次醗酵ワインです。ムース状のきめ細かな泡と熟した柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。 詳細を見る¥4,125
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グラハム・ベック ワインズウエスタン・ケープ柑橘果実のアロマやほのかな酵母香が漂う、南アフリカ産の瓶内二次醗酵ワインです。ムース状のきめ細かな泡と熟した柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。 詳細を見る¥2,475
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グラハム・ベック ワインズウエスタン・ケープロバートソン濃厚で心地よいイースト香が漂い、ライムのさわやかなノーズが立ち上がります。細かいムース状のクリーミーな泡が弾け、長く続くエレガントなフィニッシュを持つ美しい味わいです。 詳細を見る2019年¥5,335
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ヴァジアニ・ワイナリーカヘティうっすらピンクがかった色調。夏ミカンや金柑、カリンの風味を持ち、甲州のような吟醸香も印象的。タイトなタンニンを持ち飲み応えのある骨格と複雑味に優れた白ワインです。 詳細を見る2024年¥2,255
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サム・ハロップノース・アイランドフリンティでミネラル感溢れる焦点の定まった白ワイン。レモンシャーベット、バニラ、擦ったマッチ等を感じ、新鮮且つ熟したリンゴやマンダリンオレンジの厚みのある果実味を持ちます。 詳細を見る2019年¥8,635
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グリーンホフ・ヴィンヤードサウス・アイランド柑橘果実の花や柑橘類、パッションフルーツなどの様々な果実味に、イラクサなどのフレッシュな植物の印象を伴う魅力的なアロマと風味を持ちます。心地よい酸味と長い余韻も魅力です。 詳細を見る