生産者情報
高の井酒造 株式会社
起源は江戸時代後期。米どころで雪深い魚沼地域に位置し、元祖「雪中貯蔵」酒を造り上げた蔵として名が通っています。地元産の契約米にこだわり、豊富な雪解け水・きれいな空気・低温醗酵といった地元の風土を活かし、透明感溢れる美しい味わいの酒を目指しています。
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 新潟県 |
| 地区名 | 小千谷市 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 新潟県小千谷産越淡麗 |
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.5 |
| 使用酵母 | - |
その他
| コンクール入賞歴 | Kura Master<2025>金賞 |
|---|
- 品番：
- 000719
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練り歩く万灯のような大胆でどこか郷愁をさそう山廃吟醸。
新潟県小千谷市の高の井酒造との共同開発商品「伊乎乃-いおの」は魚沼米で有名な新潟県魚沼地区を示す古い名称が由来。この「山廃辛口 純米吟醸」は繊細さと山廃造りの旨味を兼ね備えています。ラベルの「小千谷のからくり万灯」は地域住民が作り上げる夏の小千谷の風物詩です。ラベルに描かれた力強さや躍動感こそ、この酒の味わいそのもの。