ボデガス・イ・ビニェードス・フォンタナ

1999年、品質対価格に優れたワインを造ることを目標に設立したワイナリー。 マスター・オブ・ワインのサム・ハロップ氏をワインメイキングディレクターに迎え、ラ・マンチャの恵まれた気候を生かしたオーガニック栽培（ビオロジック認証取得）でワインを造っています。 また、動物性の物質を使用しないヴィーガン認証取得したり、サステナブルな活動に取り組むエコワイナリーでもあります。

2003 年に超難関とされるマスター・オブ・ワイン（MW）の試験を最優秀成績で一発合格し、当時31 歳という若さで最年少MW となりました。2013 年にはイギリスのドリンク・ビジネス誌により、世界で最も影響力のあるワインコンサルタント10人に選ばれています。