クロスター醸造所

1958年、ドイツ・ファルツ中心部近くの7つの村の栽培農家が集まり設立された協同組合です。共同で設備や醸造技術を活用し、優秀な醸造責任者のもとで品質を追求。ブドウ栽培からワインの醸造、瓶詰まで一貫して行うことで中間コストを抑え、高品質でありながら優れたコストパフォーマンスを実現しています。

現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100％使用したリーズナブルなワインの他、ナーエ地方のリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。

温暖化の影響により、アイスワイン造りはかつてないほど難しくなっています。クロスター醸造所は、それでもリスクを恐れず挑戦を続けます。「今年なら造れる」と判断した年には、広大な畑の収穫を見送り、ブドウを樹上に残し、果実が自然に凍るほどの厳しい寒波が訪れるまで、収穫せずに待ち続けます。読みを間違えれば大切に育てたブドウを失うという過酷な条件の中で、大量のアイスヴァインを造ることに果敢に挑む数少ない生産者です。