おすすめのカバ（カヴァ／CAVA）スペイン産スパークリングワイン

スペイン産のスパークリングワイン、カバとは？

世界を代表するスペイン産の高品質なスパークリングワイン、「カバ」。シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵製法で造られる、いわば「スペインのシャンパン」です。

カバはその品質の高さから、フランスの「シャンパーニュ（シャンパン）」、イタリアの「プロセッコ」と並び3大スパークリングワインのひとつに数えられています。

3大スパークリングワインの中でも、カバの魅力は「手ごろな価格」と「味わいの素晴らしさ」。きめ細かい泡立ちと溌溂とした飲み口は、カバならではの魅力です。

UNCORKで販売しているカバの中から、特におすすめの銘柄をご紹介します。

＜目次＞
➢ コスパ抜群！100年以上の歴史をもつセラーで生み出されるカバ

➢ オーガニック認証取得の有機栽培ブドウ使用カバ

➢ ミシュラン三ツ星レストランを含めた、20以上の星付きレストランで愛されるカバ

➢ まるで手工業品。42カ月の長期熟成によるクリーミーな泡立ちを楽しめる高級カバ

➢ 当店人気のカバ3本送料無料セット販売中

おすすめカバ

コスパ抜群！100年以上の歴史をもつセラーで生み出されるカバ

トレ・オリアカバブルット NV

UNCORKで販売している中では最安値のカバ。1,900円台と、とってもリーズナブルながら、味わいは本格派。 100年以上の歴史を持つ地下セラーで造られる泡立ちはきめ細かく、伝統ある生産者の実力を体感できる1本です。

: トレ･オリアカバブルット NV

生産地：スペイン／バレンシア生産者：トレ･オリア価格：1,980円（税込）

スペイン産の瓶内二次醗酵スパークリングワイン。瓶内二次醗酵ならではの細やかな泡が心地よく、柑橘果実を想わせるフレッシュでフルーティな味わいが魅力です。

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: カバ（Cava）人気の3本セット

価格：6,820円（税込）

【送料無料】スペイン産スパークリングワイン「カバ」の人気商品3本セットです。

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オーガニック認証取得の有機栽培ブドウ使用カバ

モンサラカバブルットオーガニック NV

「モンサラ」シリーズは、有機栽培で育てられたブドウを使用したオーガニック・カバ。ですがワイナリーのこだわりはそれだけではありません。ブドウの自重のみで得られる「フリーランジュース」と、「モストフロール（＝ブドウの花）」と呼ばれる一番搾り果汁のみをワインに使用。オーダーを受けてからデゴルジュマンを行うなど、フレッシュなカバを届けるために様々な努力を行っています。

: モンサラカバブルット NV

生産地：スペイン／カタルーニャ生産者：バルディネット価格：2,310円（税込）

瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。辛口ながら独特の上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、食事にもとてもよく合います。

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: カバ（Cava）人気の3本セット

価格：6,820円（税込）

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➢ こちらもおすすめ「モンサラカバロゼブルットオーガニック NV」

「モンサラ」シリーズのロゼもおすすめです。ブドウ品種は、ガルナッチャ、ピノ・ノワール、トレパットを使用。摘みたてのイチゴやチェリーのような、フレッシュでかわいらしい果実味が特徴です。しっかり辛口のため、様々なお料理に合わせてお召し上がりいただけます。

: モンサラカバブルットロゼ NV

生産地：スペイン／カタルーニャ生産者：バルディネット価格：2,420円（税込）

瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。新鮮なイチゴを想わせる、軽やかで透明感ある果実味が特徴で、滑らかな泡が心地よい上質なカバ。

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➢ こちらもおすすめ「モンサラカバセミ・セックオーガニック NV」

デザートタイムにおすすめなのが、「モンサラ」のセミ・セック。残糖度32.9g/Lと柔らかい甘みが特徴です。やや甘口、と言ってもベタつくような甘さはなく、ほのかな甘みが心地よいスタイル。食事の後のデザート代わりに一杯、または食後のチーズやフルーツに合わせて…など、癒しの時間を作り上げてくれます。

: モンサラカバセミ･セック NV

生産地：スペイン／カタルーニャ生産者：バルディネット価格：2,310円（税込）

瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、ほのかな甘みも魅力です。

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ミシュラン三ツ星レストランを含めた、20以上の星付きレストランで愛されるカバ

ダミアカバブルット NV

ミシュラン三ツ星レストランをはじめ、20以上の星付きレストランで愛されるオーガニック・カバ「ダミア」。ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを務めた経歴をもつオーナー、マルティー・ケール氏が「飲む人のためのワイン」を追求して作り上げた味わいは、果実味、ミネラル感、繊細な泡立ち、酸味とすべての要素のバランスが抜群！ 2000円台前半で、数々のソムリエやシェフが愛する味わいを楽しめるなんて…！と感動してしまうクオリティです。

: ダミアカバブルット NV

生産地：スペイン／カタルーニャ生産者：アルティーガ･フステル価格：2,530円（税込）

モストフロールと呼ばれる第一搾汁を100%使用し、クリーミーな泡と爽やかな口当たりで食事にとても良く合います。多くの星付きレストランに愛される高品質スパークリングワイン。

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: カバ（Cava）人気の3本セット

価格：6,820円（税込）

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➢ こちらもおすすめ「ダミアカバブルットロゼ NV」

「ダミア」のロゼは、ブドウ品種にガルナッチャとピノ・ノワールを50％ずつ使用。淡いチェリーピンクの色合いが美しく、イチゴやラズベリーのようなフレッシュで上品な果実味が特徴です。エレガントな味わいのロゼ・スパークリングを探している方におすすめ。

: ダミアカバブルットロゼ NV

生産地：スペイン／カタルーニャ生産者：アルティーガ･フステル価格：2,860円（税込）

モストフロールと呼ばれる第一搾汁を100%使用。ガルナッチャとピノ・ノワール由来のチャーミングな果実味とスッキリとした口当たりがとても心地よい、贅沢なスパークリングワイン。

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まるで手工業品。
42カ月の長期熟成によるクリーミーな泡立ちを楽しめる高級カバ

バルドリーナカバブルットグラン・レセルバ 2019

プレミアムなカバを飲みたい！という方におすすめなのが、「バルドリーナカバブルットグラン・レセルバ」。わずか4haしかない小さな畑から生まれるヴィンテージ・カバです。

畑では有機栽培を実践。バルドリーナの畑は、ローズマリーやフェンネルなどの自生のハーブや花々にあふれています。手摘みでの収穫に加えて、バルドリーナでは醸造工程も全て手作業！まるで手工芸品のように大切に造られています。

更にこのワインのすごいところが、「42カ月」の長期瓶内熟成。カバの「グラン・レセルバ」を名乗るために必要な熟成期間は30カ月なので、規定よりも12カ月長く熟成を行っていることになります。長い熟成期間によって作り出される、とろけるようなクリーミーな泡立ちと、複雑で豊かな香り、つるんと丸みのある果実感はまさに芸術品。ぜひ一度飲んでいただきたい、素晴らしい品質のカバです。