生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | ケープ･サウス･コースト |
| 村名 | スウェレンダム |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.マルガス |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | シラー 52%/トウリガ･ナシオナル 19%/ムールヴェードル 17%/トリンカデイラ 6%/カベルネ･ソーヴィニヨン 6% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 14℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (IPW) |
|---|---|
| 醗酵 | オープントップ醗酵樽で自然発酵 |
| 熟成 | 225L/700Lのフレンチオーク樽22カ月(新樽比率20%) |
| 土壌 | ポッケベルト頁岩の上に砂岩を含む沖積土壌。石の配合率90％ |
- 品番：
- 648894
このワインの味わい
カシスやブルーベリーを思わせる赤黒果実の香りに、コショウや鉄分のニュアンス。口当たりは柔らかでありながら、しっかりとした厚みとフィネスを併せ持ちます。約15年の熟成を経て、タンニンと酸がまろやかに溶け込み、まさに飲み頃を迎えた1本です。ボリューム感のある煮込み料理やグリルした肉料理とのマリアージュがおすすめです。
南ア最東端の秘境がうみだす、究極のミネラル感。
南アフリカ最東端の秘境、マルガス。ステレン・ボッシュで世界的に評価の高いワインをつくってきた醸造家デイヴィット・トラフォード氏は、大きな丸石が一面に広がる、ヌフ・デュ・パプを彷彿とさせるその土壌を目の当たりにし、すぐさま地質調査を行いました。調査のために掘り起こされた穴は約200ヶ所！その結果、この地の表土はフランスのヌフ・デュ・パプ、下層はポルトガルのドウロを思わせる唯一無二のテロワールであることが判明しました。
この地に最適な品種をブレンドしたこのワインは、独自性のある豊かなミネラル感と凝縮した果実味を備え、長期熟成によってさらに奥行きのある味わいへと進化します。圧倒的なミネラル感と果実味の調和が早くから注目を集め、ワイン・スペクテーターをはじめ、世界的なワイン誌でも高い評価を獲得しています。
自然農法の徹底
認証こそ取っていませんが、ブドウは自然農法で栽培されています。また、昔ながらの低木仕立て「ブッシュヴァイン」を採用。収穫量は極めて少なく、機械収穫もできない手間のかかる方法ですが、厳しい環境に適応した凝縮感のある高品質なブドウを育てることができます。醗酵に使用する酵母は天然酵母のみ。ゆっくりと、しかし確実にテロワールを保持しながら、ワインをうみ出します。新樽を含むフレンチオーク樽で丁寧熟成されたワインは、鮮やかなミネラル感と複雑な味わいが魅力です。
生産者情報
サイン
名門ド・トラフォードが西ケープ州東南部、マルガスの究極のテロワールに魅了され生み出したブランドで、ヌフ・デュ・パプのようなブレンドワインをコンセプトとします。地層はその90％が大小様々な岩で構成され、畑では自然農法でブドウを育て、テロワールが反映された高い評価のワインを生み出しています。
生産地
ウエスタン・ケープ