生産者情報
アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナ
ベッラヴィスタで長年醸造責任者を務めたロベルト・ガッティ氏のもと1991年に設立。どこまでも品質を追及し、使用する果汁はブドウ収穫量の僅か20％以下。非常にソフトなプレス、瓶内熟成後を見通す熟練の技により、ワイナリーの哲学である「上品」で「純粋」そして「繊細さ」を最大限に表現しています。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | ロンバルディア |
| 地区名 | フランチャコルタ |
| 品質分類・原産地呼称 | フランチャコルタD.O.C.G. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スパークリングワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シャルドネ 85%/ピノ･ネロ 15% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (Valoritalia) |
|---|---|
| 醗酵 | 瓶内二次醗酵／ステンレスタンク醗酵後、6カ月熟成／MLFなし |
| 熟成 | デゴルジュマンまでの瓶内熟成30カ月/デゴルジュマン後24カ月 |
| 土壌 | 石灰質粘土土壌 |
- 品番：
- 623268
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ドザージュゼロ（残糖無し）が
ピュアな果実味を映し出す
ワイン名のタル・クアーレとは、イタリア語で”ありのまま”を意味します。その名の通り、ワインの中に糖分を残さないブリュットナチュールで造られており、生産者フェルゲッティーナのこだわりである、上品で澄み切った味わいを一層ピュアに楽しむことができるキュヴェです。明るいトーンの果実味と白い花の繊細なアロマが、きめの細かい泡に乗って広がる、フレッシュさが魅力のフランチャコルタです。
フランチャコルタとは？
フランチャコルタは、北イタリア・ロンバルディア州で造られる高品質なスパークリングワインです。フランスのシャンパーニュと同じ「トラディショナル方式（瓶内二次発酵）」という製法によって造られます。 このトラディショナル方式は、瓶の状態で長時間熟成させるという時間と手間のかかる製法です。瓶内での発酵によって生まれたガスは長い時間をかけてゆっくりとワインの中に溶け込んでいくので、出来上がるワインの泡立ちは非常に細かくクリーミーなのが特徴です。
トラディショナル方式ならではのキメ細かい泡立ち、エレガントさ、熟成による複雑味はありながら、フランスのシャンパーニュと比べると、 フランチャコルタの生産地域の方が温暖でブドウがしっかりと熟すため、より味わいの中にフルーツの果実味をしっかりと感じることができます。