生産者情報
ド･トラフォード･ワインズ
ステレンボッシュに位置するフルール山の頂上付近（標高380ｍ）の斜面でブドウを栽培を行う銘醸ワイナリーです。低収量と完熟したブドウにこだわって造り出される高品質なワインは年間生産量が3,000函程と極めて少ないですが「南アフリカで初めて世界に名を馳せたワインのひとつ」とも言われています。
生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ステレンボッシュ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シュナン･ブラン 100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後2時間果皮浸漬し圧搾。天然酵母にて樽醗酵(225L＆400L＆700L、一部MLF有) |
| 熟成 | オーク樽熟成(225L＆400L＆700L、新樽10%) |
| 土壌 | 重粘土、砂利質 |
| Wine Spectator 得点 | 90 |
- 品番：
- 618801
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熟成美を楽しめる白ワイン
独学でワイン造りを学んだオーナー醸造家、デイヴィット・トラフォードが手掛けるシュナン・ブラン。 樽発酵・樽熟成によって仕立てられ、奥行きのある味わいが引き出されています。 収量を抑えて丁寧に育てられたブドウは、小さな発酵タンクで区画ごとに醸造され、高い凝縮感とバランスの取れた仕上がりに。 さらに、ラベルは画家として活躍する妻リタさんが手掛けるという、夫婦二人の想いが込められたワイナリーを象徴する一本です。