Name: モンドール 400g｜チーズ専門店フェルミエ厳選【12月16日～18日お届け】
Price: 7776 JPY
Availability: InStock

秋冬にしか出会えない、ワインと味わいたいフランスの季節限定チーズ「モンドール」

「黄金の山のチーズ」とも呼ばれる、フランスのモンドール。フランスとスイスの国境にほど近いジュラ山脈周辺で、毎年8月15日から翌年3月15日までの限られた期間にだけ造られる、秋冬限定のウォッシュタイプのチーズです。

エピセア（トウヒ）の樹皮を巻き、エピセアの棚の上でじっくりと熟成。今回お届けするのは、チーズ専門店「フェルミエ」が厳選した、1907年創業、数々の受賞歴を持つアルノー社のモンドールです。

むっちりとなめらかなカスタードクリームのような生地に、ミルクの旨みがたっぷり。ほどよい塩味で、そのまま味わうのはもちろん、バゲットやじゃがいも、お肉と合わせても絶品です。

ワインと一緒にゆっくり楽しみたい、冬だけの特別なごちそうです。

モンドールに合うワイン

クリーミーでコクのあるモンドールには、ほどよい酸味があり、チーズの濃厚な味わいを受け止めてくれるワインがおすすめです。

なかでも相性がよいのが、モンドールと同じジュラ地方のワイン。サヴァニャンから造られる白ワインは、豊かな風味と酸味がモンドールのコクに寄り添い、心地よい組み合わせを楽しめます。

ちょっと贅沢に楽しむなら、シャンパーニュもおすすめ。きめ細やかな泡と美しい酸がチーズの濃厚な味わいをすっきりと引き立てます。特別な日の食卓にもぴったりな、華やかなペアリングです。

赤ワインなら、重すぎず果実味と酸味のバランスがよいタイプを。ピノ・ノワールなどのエレガントな赤ワインは、なめらかなタンニンがモンドールのクリーミーな質感と心地よく調和し、チーズの繊細な風味を引き立てます。

まずはそのまま。やわらかくなったモンドールを楽しんで

お召し上がりの30分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、チーズがやわらかくなり、味わいもよりマイルドになります。木箱を囲みながら、好きなだけすくって味わう。そこにお気に入りのワインを合わせれば、モンドールが主役の秋冬だけの特別な食卓です。

UNCORKおすすめの食べ方、とろーり、香りと風味豊かな「モンドールフォンデュ」

モンドールは、温めて楽しむのもおすすめです。白ワインをディナースプーン1杯ほど回しかけ、木箱の周りをアルミ箔で包んでトースターで6分ほど焼けば、とろりとした「モンドールフォンデュ」に。バゲットや茹でたじゃがいもにつけてお召し上がりください。

ここでぜひ使っていただきたいのが、モンドールと同じジュラ地方の白ワイン「アルボワサヴァニャンウイユ」。

実際にこのワインをモンドールに回しかけて焼いたところ、フェルミエとUNCORKのスタッフ双方がその相性の良さを絶賛！チーズの濃厚な旨みとワインの豊かな風味が見事に調和した、ぜひ一度お試しいただきたい組み合わせです。

ワインと楽しむなら、断然このセットがおすすめ！

「モンドールにワインを合わせたいけれど、どれを選べばいい？」という方へ。

UNCORKのソムリエとフェルミエのスタッフが、実際にモンドールとワインを合わせて試した中から、双方がその相性の良さを絶賛した、「ぜひ一緒に楽しんでほしい」とっておきの組み合わせを3つのセットにしました。

チーズの濃厚な旨みとワインの味わいが引き立て合う、こだわりのペアリング。ワイン選びに迷うことなく、プロのペアリングをご自宅でお楽しみいただけます。

ご自宅用にはもちろん、ワインやチーズがお好きな方への冬の贈り物にもおすすめです。

※こちらのセットは箱詰めされていません。プレゼント用にギフトラッピングをご希望の方は、 ワイン・日本酒2本用ギフトボックス　550円(税込)を一緒にご購入ください。

モンドールとジュラの白ワインのセットモンドールとシャンパーニュのセットモンドールとピノ・ノワールのセット

初めてのモンドールでも安心！食べ方ガイド付き

モンドールを初めて購入する方にも安心してお楽しみいただけるよう、お召し上がり方や注意点をまとめた案内書を商品と一緒にお届けします。そのまま楽しむ方法から、モンドールを温めて楽しむモンドールフォンデュの方法までご紹介。モンドールのおいしさを最後まで存分にお楽しみいただけます。

注意事項・お召し上がりになる前に

・ワインや食品など他の商品との同梱はできません。
・お届け日については、必ず12月16日～18日でご指定ください。
・お支払方法は、クレジットカード支払い、Amazon Payをご利用いただけます。
・こちらの商品は要冷蔵です。必ずクール便にてお届けいたします。クール便代330円（税込）は別途加算となりますのでご了承ください。
・モンドールは熟成によって状態が変化するチーズです。
・表皮に自然なカビが見られる場合がありますが、その場合はカビの部分を取り除いてお召し上がりください。
・チーズと木箱の境目に見られる黒い部分は、チーズの周囲に巻かれているエピセアの樹皮によるものです。
・木箱の裏面の汚れや、エピセアの表皮に曲がりなどが見られる場合があります。
・パッケージは予告なく変更となる場合があります。

生産者情報

フェルミエ

世界各地から選び抜いたナチュラルチーズを扱うチーズ専門店。チーズごとの個性や熟成状態に合わせて丁寧に管理し、最適な状態で提供しています。その品質と専門性は高く評価され、国内の有名レストランやホテルでも採用されています。

この生産者を見る

生産地情報

原産国	フランス

その他

賞味期限	お届けより2週間前後（日本への入荷のタイミングで多少前後しますので、ご了承ください)
保存方法	※要冷蔵10℃以下で保存、冷凍不可
原材料	牛乳(無殺菌)(産地：フランス)、塩
使用上注意	※表面に白色や青色のカビが生える場合がございますが、食べていただいても問題はございません。また、表面に黒く付着するものがありますが、チーズの周囲に巻かれているエピセアの樹皮によるものです。 ※お早めにお召し上がりください。