かみしめる度に旨味が増す！旅する丸干し

新鮮な魚が手に入り、昔から干物づくりが盛んな阿久根市。この港町で漁師たちが朝方4時から6時に獲ってくる「ウルメイワシ」は、おなかの中にエサが残っていないので苦味が少なく、食べやすい干物になります。そんな丸干しを、世界の国々の味をイメージしたオイルに漬けこんだのが「旅する丸干し」シリーズです。

旅する丸干し 南イタリア風【ドライトマト・ガーリック】

こちらは、ドライトマト、フライドガーリック、唐辛子、黒こしょう等入れた「南イタリア」を感じさせるようなピリッとスパイシーな味付けのオイル漬け。天日で干してある「丸干し」は柔らかいオイルサーディンと違って固めの食感なので、かみしめる度に旨味がどんどん広がり日本酒との相性が抜群です。この南イタリア風以外に、南フランスでポピュラーなハーブと黒オリーブと一緒に漬けた旅する丸干し プロヴァンス風【オリーブ・ハーブ】、そして旅する丸干し2種セットのご用意がございます。

どちらのオイル漬けも、干物にすることでぐっとイワシの旨味が濃くなっており、淡麗から芳醇なタイプまで幅広い種類の日本酒と合わせてお楽しみいただけます。