セット内容
商品名
個数
贈り物に
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生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 生産地 | 三重県 |
その他
| 賞味期限 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
|---|---|
| 保存方法 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
| 原材料 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
- 品番：
- 100079
つくだ煮屋さんが作ったチャーシューのセット
醤油や砂糖で甘辛く炊いて煮付けた日本伝統の食文化である「つくだ煮」。
昭和10年の創業以来、四代に渡ってつくだ煮を作り続けてきたつくだ煮屋さんがある時、「チャーシューと佃煮のタレの原材料って同じじゃない か！」と気づいたんです。
まず、そこから生まれたのが「つくだ煮屋のたまり叉焼」。余分なものを一切加えず、厳選した素材だけで作ったチャーシューはあっという間につくだ煮と並ぶ看板商品となりました。
そこで次に手掛けたのが「つくだ煮屋のとりしお叉焼」。たまり醤油をつかったこっくりと深みのある豚チャーシューとは全く違う、あっさりとした塩ダレチャーシューはご飯や麺類、そしてお酒、どんなものとも相性がよく箸がすすみます。
こちらは、まったく違う魅力を持った2種のチャーシューが楽しめるセットです。
つくだ煮屋のたまり叉焼
高温・高圧調理をすることで、お肉はほろほろ、そして芯の部分までしっかりとタレの旨味が浸み込んだチャーシュー。三重県の銘柄豚 さくらポークの甘味のある脂と、木樽仕込みの生たまり醤油のこっくりとした味わいが口の中で溶け合います。
そのままはもちろん、炊き立てご飯の上にタレと一緒に載せて薬味を載せると絶品の叉焼丼に。
パックに残るタレで茹で卵を漬けると美味しい煮卵になるので、絶対に捨てないでくださいね。
ワインを合わせる時は、コクのあるたまり醤油に負けない赤ワインを一緒にどうぞ。
しっかりと噛み締めるタイプのチャーシューなので、タンニンがしっかりとあるフルボディの赤ワインがおすすめです。
つくだ煮屋のしおとり叉焼
高温・高圧調理をすることで、お肉は柔らかく、そして芯の部分までしっかりと塩タレの旨味が浸み込んだ鶏チャーシュー。
噛み締めると溢れ出す三重の「錦爽どり」の旨味と、それを引き立てる「伊勢の真珠塩」とが口の中で溶け合い、ごはんはもちろん、ドライな白ワインと合わせると絶品です。
そのままはもちろん、炊き立てご飯の上にタレと一緒に載せて薬味を載せたり、ラーメンや冷麺の具として載せると絶品。
ワインを合わせる時はこの鶏チャーシューにキュウリや葉物野菜を合わせる感覚で、ソーヴィニヨン・ブランなどハーブっぽさのあるさわやかな白ワインがおすすめです。
こちらのしおとり叉焼も、パックに残るタレで茹で卵を漬けると美味しい煮卵になるのでお試しください。
生産者：有限会社 荒木國一商店
昭和十年創業、四代にわたり三重県の豊かな海産物で佃煮、しぐれ煮を作っています。 余計な添加物は使わず、本物の調味料にこだわって地元に伝わる伝統的な味と技術を守り続けます。