生産者情報
ボデガ･チャコリ･レサバル
ビスケー湾を望む斜面にあるチャコリ・レサバルは1996年に現オーナー、アンデル＆ミレヤ夫妻により元詰めを始めた家族経営の造り手。当初3haだった畑は現在24haまで拡大。歴史・伝統を守りたいという一心で伝統品種を栽培し、この地で長きに亘って造られてきたチャコリを愛情を持って育んでいます。
生産地情報
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 地方名 | バスク |
| 品質分類・原産地呼称 | ゲタリアコ･チャコリナD.O. |
商品情報
| 色 | ﾛｾﾞ |
|---|---|
| 種類 | 微発泡性ワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | オンダラビ･ベルツァ 80%/オンダラビ･スリ 20% |
| アルコール度数 | 10.5% |
| 飲み頃温度 | 8℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル |
|---|---|
| 醗酵 | 醗酵時のガスを残し瓶詰／ステンレスタンク |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 土壌 | 砂質、粘土質 |
- 品番：
- 624180
このワインの味わい
いちごやさくらんぼ、プラムといったチャーミングな赤系果実の香りに、バラのような華やかな香り。キリッとした爽快な酸味と、豊かなミネラル感、そしてシュール・リー（澱の上での熟成）由来の心地よい旨味が綺麗に調和した、クリーンな辛口ロゼワインです。
白チャコリの爽快さはそのままに、ロゼらしいふくよかな果実味をプラスしているため、魚介のカルパッチョはもちろん、生ハムやタレの効いた鶏料理、またピンチョスまで幅広く合う1本です。
ワインのここに注目！
このワインを造る「ボデガ・チャコリ・レサバル」は、美食の聖地バスク地方の「D.O.ゲタリアコ・チャコリナ」に位置するワイナリーです。伝統の棚仕立て「エンパラード」と手作業による丁寧な畑仕事によって、チャコリらしい軽快な酸だけでなく、辛口ながら果実味の奥行も備えたワインが生み出されています。