生産者情報
ボデガ･チャコリ･レサバル
ビスケー湾を望む斜面にあるチャコリ・レサバルは1996年に現オーナー、アンデル＆ミレヤ夫妻により元詰めを始めた家族経営の造り手。当初3haだった畑は現在24haまで拡大。歴史・伝統を守りたいという一心で伝統品種を栽培し、この地で長きに亘って造られてきたチャコリを愛情を持って育んでいます。
生産地情報
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 地方名 | バスク |
| 品質分類・原産地呼称 | ゲタリアコ･チャコリナD.O. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スパークリングワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | オンダラビ･スリ 100% |
| アルコール度数 | 11% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル |
|---|---|
| 醗酵 | 瓶内二次醗酵／ステンレスタンク |
| 熟成 | 瓶内熟成18カ月以上 |
| 土壌 | 砂岩、粘土 |
- 品番：
- 620307
このワインの味わい
グラスに注ぐと、青リンゴや柑橘、白い花を思わせる爽やかな香りが広がり、ほのかにアーモンドのような香ばしさが感じられます。口に含むと、レモンやライムを思わせるキリッとした酸が心地よく、チャコリらしい清々しくシャープな味わいが印象的。さらに瓶内熟成によるほのかなコクと香ばしさが重なり、フレッシュさの中に奥行きも楽しめる、バランスの取れたスパークリングに仕上がっています。
ワインのここに注目！
このワインを造る「ボデガ・チャコリ・レサバル」は、美食の聖地バスク地方の「D.O.ゲタリアコ・チャコリナ」に位置するワイナリーです。伝統の棚仕立て「エンパラード」と手作業による丁寧な畑仕事から生まれます。チャコリ生産者の中でも、本格的なスパークリングを造るのはごく少数。こちらの「チャコリ･レサバル ブルット･ナトゥーレ NV」は18カ月以上の瓶内熟成を経た、贅沢な仕上がりの1本です。