生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|
その他
| 賞味期限 | 2026/9/9 |
|---|---|
| 保存方法 | ※必ず冷蔵庫で保管して下さい。開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。 |
| 原材料 | 豚もも肉、食塩 |
- 品番：
- 003986
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UNCORKについて
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- ⁄ フランス産生ハム ジャンボンセック スライス 70ｇ
ワインとともに楽しみたい、9カ月熟成の無添加生ハム
ジャンボン・セックは、フランス産豚肉と塩だけを使い、9カ月以上じっくり熟成させて造られる無添加の熟成ハムです。 しっとりとなめらかな口当たりが特徴でイタリア産プロシュートに通じる食感と味わいです。
口に入れてまず感じるのは、きちんとした塩味。しかし、それはいわゆる「しょっぱさ」ではありません。噛みしめるほどに豚肉本来の甘みが現れ、熟成による旨みと重なりながらゆっくりと広がっていきます。
そして、この生ハムの魅力をより感じられるのが、ワインと合わせたときです。 ワインをひと口含むと、塩味の輪郭がやわらぎ、肉の甘みと旨みがさらに広がります。生ハムをひと口、ワインをひと口。また生ハムへ。気が付けばそんな心地よい繰り返しが続いてしまう、まさに「ワインに合う生ハム」です。 おすすめは辛口のスパークリングワイン。ワイン好きの方なら、ぜひ一度試していただきたい組み合わせです。
メロンと合わせたい、王道のマリアージュ
ジャンボン・セックはフルーツとの相性も抜群です。
特におすすめなのが、よく冷やしたメロンとの組み合わせ。メロンの瑞々しい甘みと、生ハムの塩味、熟成した肉の旨みが一体となり、シンプルながら完成度の高い味わいを生み出します。
さらにミントを添えれば爽やかさが加わり、冷えたスパークリングワインとの相性も格別。暑い季節のおもてなしや休日のアペリティフにもぴったりです。
数百年にわたり受け継がれてきたフランスの熟成ハム
「Jambon（ジャンボン）」はフランス語でハム、「Sec（セック）」は乾燥を意味します。 ジャンボン・セックは、豚肉を塩漬けした後に塩抜きを行い、長期間乾燥熟成させて造られるフランス伝統の生ハムです。 原材料は豚肉と塩のみ。余計なものを加えず、素材の力と熟成によって旨みを引き出しています。 シンプルだからこそ感じられる豚肉本来の美味しさ。ワインとともにゆっくり味わいたい、フランスならではのシャルキュトリーです。
リヨンで生まれた老舗シャルキュトリーブランド
1925年、美食の街として知られるフランス・リヨンでムッシュ・ポレット氏がシャルキュトリー専門店「ムッシュ・ポレット」を創業しました。 その後、二代目フィリップ・ポレット氏のもとで事業を拡大し、フランス各地の伝統的なシャルキュトリーを受け継ぐ生産体制を確立。現在はフランス国内で第2位の規模を誇るドライソーセージメーカー、ベル・フランス社のブランドのひとつとして高品質な製品を生み出し続けています。