![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/L/L1003794.jpg)
![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/1/L1003794.jpg)
![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/2/003794.jpg)
![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/3/003794.jpg)
![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/4/003794.jpg)
![覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成特別純米原酒[木箱入] 720ml](/img/goods/D1/003794.jpg)
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 山口県 |
| 地区名 | 阿武郡阿武町 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 特別純米 |
| 原料米 | 山口県萩・阿武産山田錦 |
| 精米歩合 | 90 |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | 14 |
| 酸度 | 2.2 |
| 使用酵母 | きょうかい9号系 |
- 品番：
- 003794
ワインインポーターモトックスが運営するワインショップ / 10,000円以上お買い上げで送料無料！
UNCORKについて
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UNCORKについて| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 山口県 |
| 地区名 | 阿武郡阿武町 |
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 特別純米 |
| 原料米 | 山口県萩・阿武産山田錦 |
| 精米歩合 | 90 |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | 14 |
| 酸度 | 2.2 |
| 使用酵母 | きょうかい9号系 |
この日本酒の味わい
「洋ナシの華やぎ、蜂蜜のような余韻。」
マスカットや洋ナシを思わせる甘く華やかな香り広がります。生き生きとした酸味に、熟成から生まれる蜂蜜のようなニュアンスが重なり、樽由来の複雑さが味わいに奥行きを与えています。熟成したブルゴーニュ・シャルドネを連想させるような、優美な味わいの日本酒です。
造り方の特徴
地元産の山田錦を使用し、精米歩合を麹米40％、掛米90％で仕込んだ日本酒をワイン樽で熟成。一般的には火入れ（加熱殺菌）後に熟成させることが多いですが、あえて生酒の状態から樽熟成を行い、その後瓶火入れ。そこからさらに2年以上の蔵内瓶熟成を経て仕上げられました。 チャーミングな果実香と高い酸度、 心地よい熟成感が一体となり、日本酒でありながら上質な白ワインを思わせる味わいに仕上がっています。
こんな方におすすめ
華やかな果実香や樽のニュアンスを持つ、上品な白ワインが好きな方に。
ワイン文化に触れ、
進化した日本酒
「覚醒」シリーズ
日本酒の、その先へ。
ワイン専門商社モトックスは、全国の蔵元とともに、ワイン好きにも楽しんでいただける新しい日本酒シリーズ「Craft Sake」を展開しています。日本酒には、まだ私たちの知らない可能性がある。そう信じ、着目したのはワイン樽でした。 フランスのワイナリーで白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽と、日本の酒蔵が受け継いできた技術。 日本酒本来の旨味や酸味に樽の香りをじっくり重ね、さらに2 年以上の時間をかけて瓶内で味わいがひとつに溶け合うのをじっと待つ。こうして生まれたのが、ワインのような新しい表情を持つ「覚醒」です。ワイン好きにこそ飲んでほしい、新しい日本酒の形。製造量が限られるため、数量限定でのご案内です。