覚醒 RYU ワイン樽熟成きもと特別純米原酒[木箱入]720ml

Name: 覚醒 RYU ワイン樽熟成 きもと特別純米原酒[木箱入]720ml
Price: 5500 JPY
Availability: InStock

Kakusei Ryu matured in wine cask Kimoto-Tokubetsu Junmai Genshu

しなやかな口当たりに、生もと由来の凝縮した旨味と酸味が広がります。ロースト香、カラメル・シナモンといったまるで熟成を効かせた白ワインのような味わいが特徴です。

￥5,500

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品番: 003793

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この日本酒の味わい

「ロースト香の深み、濃厚に広がる旨味の余韻。」
生もとならではの凝縮した旨味と酸味が、豊かに広がります。そこにロースト香やカラメル、シナモンのような樽由来の香りが幾重にも重なり、しなやかな口当たりと複雑な奥行きを生み出しています。上質なボルドー・ブランを連想させるような、芳醇で深い味わいの日本酒です。

造り方の特徴

広島県・藤井酒造が目指すのは、「原点回帰」の先にある新しい酒の姿。昔ながらの3000L木桶と熟成向きの酒米「雄町」で仕込んだ力強い生もと原酒をワイン樽で熟成させ、さらに2024年3月から2年以上の蔵内瓶熟成を施しました。雄町ならではのしなやかな旨味と、酒に深く溶け込んだ美しい樽感が一体となり、日本酒の枠を超えた芳醇で奥深い熟成感を存分にお楽しみいただけます。

こんな方におすすめ

樽の風味をしっかりと感じる白ワインや、複雑な香りと奥行きのある味わいを楽しみたい方に。

ワイン文化に触れ、
進化した日本酒
「覚醒」シリーズ

日本酒の、その先へ。
ワイン専門商社モトックスは、全国の蔵元とともに、ワイン好きにも楽しんでいただける新しい日本酒シリーズ「Craft Sake」を展開しています。日本酒には、まだ私たちの知らない可能性がある。そう信じ、着目したのはワイン樽でした。フランスのワイナリーで白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽と、日本の酒蔵が受け継いできた技術。日本酒本来の旨味や酸味に樽の香りをじっくり重ね、さらに2 年以上の時間をかけて瓶内で味わいがひとつに溶け合うのをじっと待つ。こうして生まれたのが、ワインのような新しい表情を持つ「覚醒」です。ワイン好きにこそ飲んでほしい、新しい日本酒の形。製造量が限られるため、数量限定でのご案内です。

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