![覚醒 KOI ワイン樽熟成特別純米[木箱入]720ml](/img/goods/L/L1003792.jpg)
![覚醒 KOI ワイン樽熟成特別純米[木箱入]720ml](/img/goods/1/L1003792.jpg)
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![覚醒 KOI ワイン樽熟成特別純米[木箱入]720ml](/img/goods/D1/003792.jpg)
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 山形県 |
| 地区名 | 東田川郡庄内町 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 特別純米 |
| 原料米 | 山形県産米 |
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | +12 |
| 酸度 | 1.7 |
| 使用酵母 | 山形吟醸酵母（NF-KA) |
- 品番：
- 003792
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UNCORKについて
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この日本酒の味わい
「軽やかな始まり、爽やかにほどける果実の余韻。」
すっきりとドライな口当たりから、爽やかな果実味がゆっくりと広がる繊細な味わい。そこにほのかな樽由来の苦味が心地よく重なり、全体に奥行きを与えています。熟成した甲州ワインを連想させるような、凛とした余韻の残る日本酒です。
造り方の特徴
海外からも高い評価を受け、熟成辛口酒の造り手として確固たる定評を誇る鯉川酒造。地元・庄内産の「雪女神」をはじめとするこだわりの酒米と「山形NF-KA酵母」を用い、ワイン樽にて熟成させました。 樽熟成を経て2024年3月より2年以上に及ぶ低温瓶熟成をじっくりと重ねて完成。繊細な味わいの中にワイン樽の奥深い熟成感がじわじわと心地よく広がり、余韻まで美しく調和した逸品に仕上がっています。
こんな方におすすめ
すっきりとした辛口の白ワインや、甲州ワインの繊細な味わいが好きな方に。
ワイン文化に触れ、
進化した日本酒
「覚醒」シリーズ
日本酒の、その先へ。
ワイン専門商社モトックスは、全国の蔵元とともに、ワイン好きにも楽しんでいただける新しい日本酒シリーズ「Craft Sake」を展開しています。日本酒には、まだ私たちの知らない可能性がある。そう信じ、着目したのはワイン樽でした。 フランスのワイナリーで白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽と、日本の酒蔵が受け継いできた技術。 日本酒本来の旨味や酸味に樽の香りをじっくり重ね、さらに2 年以上の時間をかけて瓶内で味わいがひとつに溶け合うのをじっと待つ。こうして生まれたのが、ワインのような新しい表情を持つ「覚醒」です。ワイン好きにこそ飲んでほしい、新しい日本酒の形。製造量が限られるため、数量限定でのご案内です。