白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕(=ブドウをつぶす)し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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ドメーヌ・リュパン
サヴォワ生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。さわやかな酸味は口中を洗い流してくれるようです。 詳細を見る2023年¥3,795
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フィオール・ディ・ソル
カリフォルニアナパ・ヴァレーノーズに熟したリンゴやユーカリの葉、ミネラル感を感じ、爽やかなレモンや甘い樽由来の風味を持ちます。整った酸と柔らかでクリーミーな質感を持つシャルドネです。 詳細を見る2023年¥3,795
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ヴァイングート・シュロス・ゴベルスブルク
ニーダーエスタライヒほっくりとした柔らかい厚みと甘いスパイスのニュアンス。キレのある酸味に、さらりとした軽快な飲み口が印象的です。フィニッシュにはミネラル感も感じられます。 詳細を見る
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シックス・エイト・ナイン セラーズ
カリフォルニア白やオレンジの花の香りがネクターや柑橘類のアロマとともに広がります。青リンゴ、レモンなど清々しい果実味を持ち、引き締まった酸と豊かな果実味のバランスが見事な白ワインです。 詳細を見る2024年¥3,850
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ファブリツィオ・ヴェッラ
シチーリア地品種カタラットの魅力がたっぷり詰まった1本。さわやかなリンゴのアロマ。青リンゴやライムの風味が広がり、フレッシュな酸が全体を引き締めます。リッチなテクスチャーも魅力。 詳細を見る2023年¥3,850
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カラ・タラ ワインズ
ウエスタン・ケープ柑橘系のアロマにトロピカルフルーツ、バター、白コショウなどが複雑に重なります。フレッシュな酸に塩味を感じるミネラルと果実のバランスが絶妙で心地の良い余韻が続きます。 詳細を見る2024年¥3,850
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プリモシッチ
フリウリ ヴェネツィア・ジューリア淡く緑がかった麦藁色。複雑な香りを持ち、黄ピーマン、ニワトコの花、モモの香りが広がります。酸が豊かでドライなワインでありつつ、爽やかで長い余韻がアフターに残ります。 詳細を見る2024年¥3,905
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キリ・ヤーニ
ノーザン・グリースキウイやパッションフルーツなど鮮烈なアロマが特徴的な白ワイン。柑橘果実の爽やかな印象で、口当たりはいきいきとした酸と熟した果実の丸みを持ち合わせた心地よい味わいです。 詳細を見る
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ヴィニュロン・デ・テール・セクレット
ブルゴーニュマコン・ヴィラージュ11/19(木)最短お届け。マコンのスペシャリストとして定評のテール・セクレット社が造る白いヌーヴォ。シャルドネのフレッシュさと果実味を最大限に引き出すため通常のマコン・ヴィラージュより低温で醗酵。 詳細を見る¥3,960
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インヴィンシブル
ドゥリエンセフィロキセラを免れた、樹齢90年を超える混植の畑から生まれる白。古木ならではの凝縮感と奥深さがあり、上品な樽のニュアンスにのびやかな酸やミネラルも感じられる豊かな味わい。 詳細を見る
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ゲオルガス・ファミリー
セントラル・グリース伝統ワイン「レチーナ」をフレッシュでナチュラルなスタイルに仕上げました。自然栽培されたサヴァティアノ種の新鮮な果実味と松脂由来の心地よいハーバル感を持つ玄人好みの1本です。 詳細を見る¥3,960
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サン・マルツァーノ
プーリア南イタリアらしい果実感を存分に生かした瓶内二次醗酵スプマンテ。フレッシュな柑橘やトロピカルフルーツのアロマとともに心地よい酸や旨味が感じられ、軽やかな泡立ちが続きます。 詳細を見る2022年¥3,960
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ピエロ・マンチーニ
サルデーニャフレンチオーク樽醗酵のワインを一部ブレンドすることで、ヴェルメンティーノの特徴である透明感やミネラル感を備えつつ、ハーブやクリームのような印象も表現したフラッグシップワイン。 詳細を見る2025年¥3,960
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ショウ・アンド・スミス
サウス・オーストラリアアデレード・ヒルズで手摘み収穫される豪州を代表するソーヴィニヨン。ピンク・グレープフルーツを想わせるフレッシュで丸みのある果実味とクリスピーな酸の調和が見事な白ワインです。 詳細を見る2026年¥3,960











