白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕(=ブドウをつぶす)し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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シャンパーニュ・ランソン
シャンパーニュ良年にグランクリュのシャルドネのみで造られる最上級です。極めて繊細な泡と幾層にも重なるアロマ。緊張感のある酸とミネラルが調和し、気品ある余韻を描く秀逸な一本です。 詳細を見る2008年¥52,800
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ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ
ブルゴーニュペルナン・ヴェルジュレス完熟した黄色い果実。ヘーゼルナッツ、ミネラルなど複雑かつフレッシュな香り。骨格があり、クリーミーでいてパワフルな余韻が長く続く偉大な白ワイン。 詳細を見る
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シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン
ボルドーペサック・レオニャンこの地区きっての美しいシャトーで、品質的にも「グラーヴでトップ」との高い評価を得ています。オー・ブリオンと同じ所有者によるもので、入手困難な白ワインです。 詳細を見る2019年¥154,000









