赤ワイン
赤ワインの主原料は黒ブドウ品種です。果皮に赤色の色素成分「アントシアニン」を含む黒ブドウが主原料となるため、赤色のワインになります。
黒ブドウを収穫後、破砕(=ブドウをつぶす)して、果皮・種子・果汁を一緒にアルコール発酵をします。
この時に、果皮や種子から色や渋みの成分であるタンニンが抽出され、赤ワインの特徴である渋みを含んだワインになります。
おすすめ赤ワインセット
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アデガス・ギマロ
ガリシア樹齢70年超の単一畑から生まれるメンシア主体の赤ワイン。赤い花束を連想させる華やかなアロマがあり、滑らかでエレガントな果実味にハーブ感や酸、程よい渋みを感じる複雑な味わい。 詳細を見る2023年¥8,140
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アデガス・ギマロ
ガリシア0.5haの特別な畑から極少量のみ造られるトップ・キュヴェ。ブルーベリーやスミレを想わせる華やかなアロマ。凝縮感がありながらエレガントで味わいに深みのある素晴らしいワイン。 詳細を見る2023年¥13,750
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ボデガス・アスル・イ・ガランサ
ナバーラ「生命の土」と名付けられたアスル・イ・ガランサのビオプロジェクト。ラズベリーのような軽やかな赤果実味にハーブやミントのニュアンスを感じる、親しみやすくいきいきとした味わい。 詳細を見る2024年¥2,970
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ディット・セリェール
カタルーニャ古木のガルナッチャの素晴らしさを表現した本格的な赤ワインで、産地特有の濃厚さと凝縮感が楽しめます。自生の果実やリコリス、ダークチョコレート等複雑な味わいが広がります。 詳細を見る2024年¥3,080
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カンティーネ・サン・シルヴェストロ
ピエモンテ手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。 詳細を見る2024年¥2,640
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アジィエンダ・アグラリア・リジーニ
トスカーナ16世紀に設立された、モンタルチーノでは最も古いワイナリーのひとつ。チェリー、チョコレート、杉などの複雑な香りが入り混じり、滑らかな舌触りとシルキーなタンニンが特徴的です。 詳細を見る2020年¥15,950
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アジィエンダ・アグラリア・リジーニ
トスカーナカシスやチェリーのようなフレッシュで心地よいアロマ。甘草やミントのようなフレーバーがあり、しっかりとしたミネラルを感じられます。果実と酸のバランスがよいワインです。 詳細を見る2023年¥4,510
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サン・マルツァーノ
プーリア煮詰めたプルーンやブラックチェリーなどのアロマにスパイスやバニラ、たばこのブーケが加わる複雑な香り。リッチで重厚なボディにカカオやコーヒー、バニラなどの余韻が長く続く。 詳細を見る2019年¥9,020
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セレシン・エステイト
サウス・アイランド非常に透明感がありながらも、活気に満ち、鮮やかで豊かなピノ・ノワールの特徴を持ちます。熟した赤い果実が層をなして現れる軽快な口当たりも魅力の赤ワインです。 詳細を見る2025年¥4,510
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セレシン・エステイト
サウス・アイランド新鮮な赤系ベリーのアロマやスパイス、野生のハーブを感じ、焦点の合った凝縮した果実味が魅力です。細かで熟したタンニンが溶け込んだ美しい質感を持つ深みある味わいです。 詳細を見る2024年¥4,510
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ビニェードス ベラモンテ
セントラル・ヴァレーカシスのような熟した黒果実アロマに白胡椒、なめし皮など様々なヒントを感じます。一口飲むごとに骨格のある果実味がありながら、全体的にバランスの整った味わいに仕上がっています。 詳細を見る2022年¥1,980
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ピエール・マリー・シェルメット
ブルゴーニュムーラン・ナ・ヴァン深いルビーの色合いでバラなどの華やかな香り。スパイスやバニラといった複雑なニュアンスも。存在感のあるミネラル感と余韻が素晴らしいクリュ・ボージョレ。 詳細を見る2022年¥9,020
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ビーニャ・バルディビエソ
セントラル・ヴァレーリッチなブラックベリーやチェリーの完熟アロマにスパイス香。ヴェルヴェットのようにとけるタンニン。ドライフルーツや大地を想わせる香りに繊細なミント香。満足の1本です。 詳細を見る2022年¥3,300








