ワインタイプ別おすすめおつまみ｜自宅で直ぐにワインぺアリング

2026年5月28日公開

ワインは、合わせるおつまみ次第で、ワインだけでは感じなかった美味しさが現れます。とはいえ、「何を合わせればいいかわからない」という方も多いはず。

そこでUNCORKでは、赤ワイン、白ワイン、スパークリング、ロゼ、オレンジワインまで、ワインタイプごとに、相性の良いおすすめのおつまみをまとめました。飲みたいワインに合わせて、ご自宅で気軽にペアリングを楽しんでみませんか。

スパークリングワイン

辛口スパークリングワインに合うおつまみ

キリッとした爽快感のある辛口スパークリングは、ほとんどのおつまみと相性が良い万能なワインタイプです。泡がおつまみの「油脂分」をカットして口の中をすっきりと整えくれて、タンニンがないタイプであれば魚と合わせて臭みが出ることもなく、ナッツ、チーズ、シャルキュトリー、揚げ物、魚介など幅広いおつまみと楽しめます。

甘口スパークリングワインに合うおつまみ

やさしい甘みのあるスパークリングワインには、おつまみにも優しい甘みを感じるものを合わせるのがおすすめです。ワインの甘みがおつまみの甘みをわずかに上回っていると、ワインとおつまみが引き立て合いおすすめです。

白ワイン

辛口白ワインに合うおつまみ

爽やかな酸味の辛口白ワインには、魚介系やハーブを使ったおつまみがおすすめです。魚介のオイル漬けなどシンプルなおつまみと合わせると、ワインの酸味がレモン汁を絞ったようなアクセントを与えてくれる効果も楽しめます。生の魚介に合わせる時は、樽を使っていないワインの方がおすすめです。樽を使っているワインの場合は生臭さを感じてしまう場合があるためです。

甘口白ワインに合うおつまみ

やさしい甘みのある白ワインには、やさしい甘みのあるおつまみがおすすめ。甘口のスパークリングワインと同じように、ワインの甘みがおつまみの甘みをわずかに上回っていると、ワインとおつまみが引き立て合います。

ロゼワイン

辛口ロゼワインに合うおつまみ

ロゼワインは、赤ワインと白ワインの中間的な特徴を持つので、幅広いおつまみに合わせて楽しめるワインです。淡い色合いのロゼは、辛口白ワインに合うおつまみとの相性がよく、一方、濃い色合いのロゼは、軽やかなタンニンのライトボディ～ミディアムボディの赤ワインに合うおつまみとのペアリングが楽しめます。

甘口ロゼワインに合うおつまみ

甘酸っぱいロゼには、ほんのり甘みを感じるおつまみを合わせてワインとおつまみを調和させてみる、もしくは、生ハムの塩味と旨みに合わせて、ワインとの生ハムの甘じょっぱい相性を楽しむのもおすすめです。

赤ワイン

フルボディ赤ワインに合うおつまみ

しっかりとしたコクやタンニンを持つフルボディの赤ワインには、お肉がゴロッと入った濃厚な味わいのブラウンシチュー、お肉の旨味と脂肪分がぎゅっと詰まったサラミを合わせると、ワインのタンニンが脂肪分や油分を中和してくれます。タンニンをしっかり感じるワインとお肉料理を合わせる場合は、タンニンの量とお肉の大きさや厚みを合わせる（咀嚼する回数が多い）のがおすすめです。

ミディアム＆ライトボディの赤ワインに合うおつまみ

軽やかな赤ワインには、重すぎない味付けの煮込み、お肉の場合は塊ではなく薄くスライスしているものや、ひき肉を使っているものがおすすめです。タンニンが軽やかなので、塩味のある生ハムとの相性も良いです。ワインがおつまみの塩気を強くさせずに脂肪分を中和してくれます。

甘口赤ワインに合うおつまみ

ブドウの果実味が凝縮した自然な甘みと豊かな香りが広がる甘口赤ワインにはレーズンがおすすです。ワインの甘みと果実味がドライフルーツの濃縮された甘みに調和します。

オレンジワイン

オレンジワインに合うおつまみ

オレンジワインの場合は、ワインのスタイルによって合わせるおつまみが変わります。現代的なオレンジワインの場合は、果実味の豊かさや柑橘の皮を思わせる穏やかな苦みが特徴で、辛口ロゼワインに合うおつまみと同じものと合わせていただけます。古典的なアンバーワインの場合は、紅茶やウーロン茶のようなしっかりした苦みと渋みがあり、中華料理や青魚、ジビエを含むお肉料理に合います。