簡単で美味しいワインのおつまみアイデア
▷ ピクルスの生ハム巻き
生ハムで野菜ピクルスをくるっと巻いたら美味しい簡単おつまみ。
ピクルスの酸味がより一層生ハムの脂を甘く感じさせてくれ、さっぱりと頂けます。
よく冷えた白ワインやスパークリングワインとどうぞ。
▷ 生ハムとフルーツのサラダ
生ハムの塩気とフルーツの甘酸っぱさが丁度よく、とても爽やかな１品です。
ワインは飲みたいけれど、カロリーや栄養のことも気になる、という方におすすめです。
▷ パン・コン・トマテ 生ハムのせ
スペイン・カタルーニャ地方の国民食「パン・コン・トマテ」。
とっても簡単ですが、ポイントは美味しい素材を用意すること。
トマトのジューシーな甘みと酸味、そしてフレッシュなオリーブオイルの風味に生ハムのコク、塩気が加わってランチにもオススメな１品です。
生ハムの一人前って何グラム？
レストランやバルで生ハムを提供する時、
一人前約20～30グラムを目安にしているお店が多いようです。生ハムは塩漬けをした豚肉を乾燥熟成させたものなので、塩分がかなり強め。
そればかりを食べる、ではなくワインを飲みながら少しつまむ、もしお腹を満たしたいのであれば、野菜やフルーツなどと一緒に食べる、が良いようです。
生ハムを美味しく食べるコツ
より美味しく生ハムを楽しむコツは「食べる30分くらい前に、冷蔵庫から出しておくこと」。
そうすることで、ハムの脂身の部分が柔らかくとろとろになり、口の中に入れたときに蕩けるような食感を楽しむことができます。
冷えた状態の方が扱いやすいので、冷蔵庫から出したての時にまず、１枚１枚お皿に載せておきましょう。そして少し置いておき、生ハムの脂身が少し溶けてキラキラ輝いてきたら食べごろのサインです。
もちろん我慢できなくて早めに食べてしまっても美味しくいただけます！
