生産者情報
ディット･セリェール
ナバーラの砂漠気候で行う自然なワイン造りで知られるアスル・イ・ガランサの醸造家ダニ・サンチェス・ノゲ氏が、モンサンの地に魅せられ独自のワイン造りを行うプロジェクト。美しい山間部に位置する畑では自然な農法を実践、極力介入を抑えた畑はオリーブや果物、ハーブが自生するビオダイバーシティそのものです。
生産地
カタルーニャ
カタルーニャ州はスペイン北東部にある、ピレネー山脈の南と地中海に面した州です。瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワイン、カバの生産を中心に、ワインの生産がこの州の重要が産業となっています。主要なブドウ品種はマカベオ、パレリャーダ、チャレロで、白ワインとスパークリングワインが中心です。また、1980年代後半に地元品種を使ってモダンなスタイルの高品質ワインを生産を始めたことで世界中の注目を集め、スペインの高級ワインを代表する産地に生まれ変わったプリオラートもこの州にあります。
生産地情報
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 地方名 | カタルーニャ |
| 品質分類・原産地呼称 | モンサンD.O. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | ガルナッチャ 100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 17℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (CCPAE) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 |
| 熟成 | オーク樽熟成6カ月(新樽は使用せず、225L、アメリカンオーク、フレンチオーク)、瓶熟3カ月 |
| 土壌 | ピニョレン |
- 品番：
- 624109
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このワインの味わい
樹齢50年近い古木のガルナッチャの、凝縮感とエレガンスがある赤ワインです。 グラスに注ぐと、黒系果実の豊かな果実味とダークチョコレートのようなビターで複雑なアロマが広がり、しっかりとした飲みごたえがありながらも重すぎないバランス感のある1本です。 モンサンの丘陵地帯に見られる、石灰岩の軽石が侵食されてできた「ピニョレン」により豊かなミネラル感と心地よい塩味が、濃厚な果実味の奥底で味わいの輪郭を美しく引き締め、洗練された長い余韻を生み出します。
ワインのここに注目！
ディット・セリェールは、スペイン カタルーニャ地方モンサンに設立されたワイナリーです。 醸造家のダニ・サンチェス氏がモンサンの地に魅せられ、特殊なテロワールを活かした独自のワイン造りを行っています。 標高は500メートル。山間ながら地中海からも遠くないため、モンサンは海の影響を受けるという特徴を持っています。質の高いブドウを栽培するための険しい条件が揃っており、傾斜地が織りなす美しい景色はまさに圧巻です。
ブドウに極力負担をかけないよう、自然のリズムである「月の満ち欠け」に合わせて丁寧な農作業を行っています。印象的な月のラベルは、オーナーであるダニ・サンチェス氏自身が「夜型人間」であることから生まれた遊び心あるデザインです。 ワイン名である「セレニータ」とは、月に住む妖精の名前。日本における「月のウサギ」のように現地で愛されている存在です。抜栓の際、コルクにひっそりと描かれたダニ氏考案の「月の妖精」が姿を現し、飲み手を優しく和ませてくれます。
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