生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | ケープ･サウス･コースト |
| 村名 | エルギン |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.エルギン |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 開放式500Lのタンクに除梗・破砕したブドウを入れその上に未破砕ブドウを投入。3日間マセレーション後醗酵(天然酵母) |
| 熟成 | フレンチオーク樽 10-11カ月(22.4%新樽) 71.9％：228L，8.6％：300L，7.2％：500L、12.5％：エッグタンク |
| 土壌 | トゥクル（礫・粘土・砂）/ボッケヴェルド頁岩 / 風化した花崗岩 |
- 品番：
- 618966
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生産者情報
リチャード･カーショウ･ワインズ
マスター・オブ・ワインであるリチャード・カーショウ氏が2012年に設立。初ヴィンテージの2012年産シャルドネはデキャンター誌で世界のTOP10シャルドネ（ブルゴーニュを除く）にも選ばれ、その後も数々の高評価を獲得。冷涼なエルギンを主軸に良質なブドウから南ア最高峰のワインを生み出します。