セット内容
商品名
個数
その他
| 賞味期限 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
|---|---|
| 保存方法 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
| 原材料 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
- 品番：
- 100289
ワインインポーターモトックスが運営するワインショップ / 10,000円以上お買い上げで送料無料！
UNCORKについて
ワインインポーターモトックスが運営するワインショップ / 10,000円以上お買い上げで送料無料！
UNCORKについて| 賞味期限 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
|---|---|
| 保存方法 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
| 原材料 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
送料無料 銘醸ボルドー赤ワインと北海道産お肉のおいしさを味わう缶詰2種セット
ソムリエであるUNCORKのスタッフが、相性のよいワインとおつまみを厳選して組み合わせたマリアージュセット。 こちらはフランス・ボルドー産赤ワインと北海道新得町のお肉を味わうための缶詰2種のセットです。
ご自宅で楽しむもよし、ギフト対応も可能なのでワイン好きの方へのプレゼントにもおすすめです。
※ギフト対応ご希望の方は ワイン2本用ギフトボックスのご購入が必要です。
セット内容
シャトー･レ･ヴィミエール
世界で最も偉大なワインの代表であるボルドー メドック格付け5シャトーのうちの４つのシャトー(シャトー・オー・ブリオンだけ別）だけでなく、さらにメドック全体でいうと約200のシャトーをコンサルしているエリック・ボワスノ氏自身のワイン。
現在では格付けシャトーの2/3を監修するボルドーのすべてを知り尽くしたマスターが「最も良い！」と思った手法を混ぜ合わせたようなワインが、美味しくない訳ありません。 完熟した黒い果実やチェリーの風味を持つ、バランス良い味わいと余韻が長いフルボディの赤ワインです。
北海道産鹿肉のパルマンティエ
パルマンティエとは、ミートソースとマッシュポテトを重ねて焼いたフランスの家庭料理のことで、日本でいう肉じゃがの様なフランスの家庭料理のひとつ。 香味野菜とトマトと一緒にホロホロになるまで煮込みほぐすことで繊維1本1本に出汁が染み込んだ柔らかい鹿肉、チーズを練りこんだマッシュポテトを、それぞれが層になるように丁寧に手作業で缶に詰めました。 フランスのおばあさんが教えてくれたレシピをもとに作った、素朴で滋味深い複雑な味わいをぜひワインと一緒にお楽しみください。
北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー
びっくりするほど大きい牛肉の塊がごろごろと入った贅沢なブラウンシチューの缶詰です。 牛肉の生産者さんから「スプーンで食べるのではなく、ナイフとフォークで肉を食べるシチューにしてほしい」というリクエストがあって生まれた、という話の通り、とにかくお肉が大きく、缶詰の概念を打ち壊してくれます。
ミルクを出さないために厄介者扱いされてしまうジャージー牛という乳牛の雄を肉牛として育てると、ほどよい脂肪はありつつ赤身が強い肉質になり、これが煮込み料理にぴったり。 その牛肉をワインでマリネしてからたっぷりの香味野菜とじっくり煮込んだ、味わい深いシチューです。
ワインと一緒に！おすすめの楽しみ方
お皿に移してレンジで温めるだけで、ワインにあう一品の出来上がり。 フェットチーネなどの太目のパスタをバターで軽くあえて添えたり、マッシュポテトを添えるだけでレストランで出てくるお料理が簡単におうちで用意できます。
とにかくお肉が大きくシチューというよりは、ソースをたっぷりつけて食べるお肉、という感じなので、合わせるワインはフルボディがおすすめ。マリアージュセットのシャトー・レ・ヴィミエールは、カベルネ・ソーヴィニョン主体でしっかりとタンニンがあるので、お互いのコクが引き立ち、お肉のボリュームにも負けません。
生産者の熱いこだわり
この缶詰を造るドリームヒル・トムラウシさんは、エゾシカ肉の専門業者。 北海道・大雪山系の豊かな自然の中で元気に育ったエゾシカの魅力を日本全国広く伝えるために、精肉だけではなく缶詰の製造を始めました。 今では、熱い思いに賛同した生産者とともに、鹿だけではなく新得町で生産されるバラエティ豊かなお肉を使った『tomuraushi お肉がおいしい煮込み料理シリーズ』を展開しています。
責任者の高倉さんは、元ホテルのシェフ。その確かな腕と味覚を使って造られる煮込み料理は、もはや缶詰の域を超えています。 煮込みにはワインをふんだんに使い、具材のカットから缶詰に詰める工程全て、ひとつひとつ手作りというこだわりよう。 「おいしい煮込み料理を作る」のではなく、「お肉を美味しく食べるためのベストな表現」はなにか、という視点で商品を開発しています。
贈り物に
こちらは「ギフトラッピング」対応が可能な商品です。
ラッピングをご希望の際は「カートにいれる」ボタン下にあるバナーから、対応するギフトラッピングを一緒にご購入ください。
※こちらは他の商品と同梱はできません。