Name: Oyster Paste 牡蠣みそ 95g 缶入り
Price: 1620 JPY
Availability: InStock

牡蠣の美味しい食べ方を追求した究極の形

内閣総理大臣賞を受賞した、濃厚な蒸し牡蠣 “珠せいろ” を特殊な製法でペースト状にした缶詰です。一口食べれば磯の風味と牡蠣の旨みが口いっぱいに広がり、蟹みそのような味わいから「牡蠣みそ」と名付けられた一品です。（※こちらの商品には、みそは入っておりません。）ワインや日本酒ともにちびちびそのまま楽しむのも良し、パスタソースのベースや魚料理のソースとして使うなど楽しみ方が広がるペーストです。

蒸し牡蠣珠せいろ

株式会社マルト水産が開発した「珠せいろ」は、播磨灘の恵まれた自然環境で育った牡蠣を使用した蒸し牡蠣です。特許技術により低圧蒸気で丁寧に蒸し上げた後、急速冷凍することで、ふっくらとした食感とともに旨味をしっかりと閉じ込めています。

この製法により、加熱しても身が縮みにくく、牡蠣本来の旨味や栄養素が凝縮され、生食とは異なる濃厚な味わいを楽しむことができます。また、特許技術による蒸し加工を施しているため、ノロウイルスのリスクが低減されている点も特長です。

その品質は高く評価され、農林水産省や公益財団法人日本農林漁業振興会などから数々の賞を受賞し、内閣総理大臣賞にも輝いています。

「Oyster Paste 牡蠣みそ」には、この「珠せいろ」を5粒分使用しており、牡蠣の凝縮した旨味を存分にお楽しみいただけます。

ワインと一緒に！おすすめの楽しみ方

手軽な楽しみ方としておすすめなのは、パンやバゲットに塗り、とろけるチーズを載せてオーブンでこんがり焼いた「牡蠣みそトースト」。また、牡蠣みそを生クリームで伸ばしてレンジで温めて作ったソースに茹でたてのパスタと絡めると、レストランクオリティの絶品パスタの完成です。（1缶で2～3人前ほどの量が出来ます）

このように少し牡蠣みそを温めてあげると、磯の香りが優しくなり、よりワインと合わせやすくなります。ワインはシトラスフルーツの風味がある、すっきりとした辛口のスパークリングワインや白ワインがおすすめです。

【ワインに合うパスタソース特集】の対象商品です。
【4月21日まで】対象商品2点以上ご注文で10%OFF！！

セットのご用意もございます

珠せいろを使った缶詰シリーズ3種、「Oyster Paste 牡蠣みそ」「牡蠣の昆布オイル煮」「牡蠣のオレンジピール煮」が1缶ずつ入ったセット。単品で購入するよりお得です。ギフトラッピング対応可能商品なので、お酒好きの方へのプレゼントにもぴったり！

ギフトラッピング対応（おつまみギフトボックス小＋包装紙でお包み）をご希望の場合は、ギフトラッピング(税込330円）の別途購入が必要です。

牡蠣の贅沢缶詰3種セット

生産地情報

原産国	日本
生産地	岡山県
地区名	真庭市

その他

賞味期限	お届け時に賞味期限が30日以上残っている商品をお届けします。
保存方法	直射日光を避け常温保存してください。開封後は缶からお皿などに移して冷蔵庫に入れ、お早目にお召し上がりください。
原材料	蒸しかき（国産）、かきエキス、酒