生産者情報
金紋秋田酒造 株式会社
1939年創業。地酒の特徴を大切にしつつ、さらに新たな酒を開発することに情熱を注いでいます。インターナショナル・ワイン・チャレンジで12年連続受賞。熟成古酒や麹三倍仕込み酒などにもチャレンジ。既存の概念にとらわれない酒造りで世界からも注目が集まる蔵元です。海外への新販路拡大にも積極的に取り組まれています。
生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県 | 秋田県 |
| 地区名 | 大仙市 |
商品情報
| 種類 | 日本酒 |
|---|---|
| 酒質 | 特別純米 |
| 原料米 | めんこいな |
| 原材料 | 米 |
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 14% |
| 日本酒度 | -32 |
| 酸度 | 3.8 |
| 使用酵母 | きょうかい9号 |
- 品番：
- 003374
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麹三倍、黒麹仕込み×ワイン樽熟成がもたらす、まったりじっくり味わう逸品
金紋秋田酒造との共同開発による「オーク樽熟成の日本酒」。南仏で使用された白ワイン貯蔵用樽で一定期間貯蔵の上、瓶詰め。黒麹を使った堂々たる旨味や、米の甘みと樽香がからまる心地よい味わいです。ゆっくり時間をかけて味わいたい逸品です。フランス産樽の中で熟成することで、日本酒がハレギ（晴れ着）をまとい、新たな魅力が生まれました。
味わいの特徴
黒糖のようなコクと蜂蜜のような爽やかで優しい香りです。じわっと口中に広がる旨味と特徴的な高い酸味が見事にバランス。複雑味の中に樽熟成の穏やかな香りがほのかに漂います。