生産地情報
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 生産地 | 鹿児島県 |
| 地区名 | 阿久根市 |
商品情報
| 原材料 | なたね油、ウルメイワシ（鹿児島県産）、ぶどう酢、ドライトマト、フライドガーリック、食塩、バジル、ブラックペッパー、唐辛子 |
|---|
その他
| 賞味期限 | 製造から１年 |
|---|
- 品番：
- 002378
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UNCORKについて
ハーブ＆オリーブと一緒にオイル漬けしたウルメイワシの丸干し
老舗の干物屋がたくさん残っている町、鹿児島県阿久根市。
この港町で漁師たちが朝方4時から6時に獲ってくる「ウルメイワシ」は、おなかの中にエサが残っていないので苦味が少なく、食べやすい干物になります。
そんな丸干しを、世界の国々の味をイメージしたオイルに漬けこんだのが「旅する丸干し」シリーズ。
こちらは、プロヴァンスをイメージした1品。
プロヴァンス地方でよく使われるようなハーブをブレンドしたエルブドプロヴァンスとブラックオリーブをオイルに入れて煮詰め、丸干しを漬けました。
そのままでも、アレンジしてもおいしい。
爽やかな香りで丸干しがすっきりとした味わいに仕上がっており、ワインやビールとの相性は抜群です。
オリーブと一緒に、そのままワインのおつまみとしても召し上がっていただけますし、パンやパスタに合わせたり、サラダにのせたりと様々な料理に使用できます。