白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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ドメーヌ･コアペ
シュッド･ウエストワイン名は10月のバレエ。その名の通り10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種から造られています。オーク樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的なワインです。 詳細を見る2020年￥3,520
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ドメーヌ･コアペシュッド･ウエスト複雑かつ繊細、魅惑的なアロマを放つオーク樽熟成の白ワイン。蜂蜜のようなニュアンスと凝縮感がありながら、きれいな果実味とフレッシュさが共存する豊かで魅惑的な味わいです。 詳細を見る2020年￥3,850
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2022年￥2,915
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スターゲイザー
タスマニアアロマティックブドウをブレンド。カリンやオレンジの花、青リンゴやスパイシーなアロマを持ちます。フルーティでボリューム感ある口当たりで、引き締まった酸と心地よい苦味を感じます。 詳細を見る2023年￥6,820
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2023年￥1,925
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バートン･ヴィンヤーズサウス･オーストラリアパッドサウェーライムなどの柑橘のアロマ。フレッシュなトロピカルフルーツの果実味にオイリーなニュアンスが余韻で残ります。ライムの皮のような苦味、長い余韻を持つワインです。 詳細を見る2024年￥1,650
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ラ･シャブリジェンヌブルゴーニュシャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。 詳細を見る
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2021年￥1,870
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デ･アンジェリ･ムスティ･ノビリス
ヴェネト爽やかなフリッツァンテが、手軽に楽しめる缶ワインになって登場。白い花のアロマがあり、リンゴや洋ナシのような新鮮な果実の味わいが口中に広がります。 詳細を見る￥825
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カーサ･ヴィニコラ･サルトーリヴェネト白桃、アプリコット、エルダーベリーの心地よい香り。ピンクグレープフルーツのようなフレッシュでジューシーな味わいと、ミントのような余韻が魅力的です。様々な温度で楽しめます。 詳細を見る￥1,870
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ディアバーグ ヴィンヤード
カリフォルニアサンタ･バーバラリンゴの花や張りのある柑橘果実、ナッツ香など豊かなアロマとフレーバーを持ち、余韻には塩味を感じます。引き締まった酸と豊かな果実味、樽のバランスに優れた力強い白ワインです。 詳細を見る2020年￥5,500
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マールボロ・ヴァレー・ワインズ
サウス･アイランド爽やかでキリッと引き締まった酸を持つスパークリングワイン。パッションフルーツやレモンの皮、グアバの香りが放ち、新鮮なライチや青リンゴ、柑橘類の刺激的な風味が魅力の1本です。 詳細を見る2025年￥2,805
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リビング･ルーツニューヨークアメリカ北東部で栽培されるハイブリッド種をブレンドした低アルコールスパークリング。白桃、リンゴ、熟した洋ナシの風味に繊細な泡を持ち合わせる軽やかでジューシーな味わいです。 詳細を見る￥5,170
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リビング･ルーツニューヨーク柑橘類の果皮や花のアロマ。湿った石のようなミネラリックさも持ち、コクのある熟したピーチや柑橘果実、仄かにショウガのニュアンスも感じる旨味の溢れるペットナットです。 詳細を見る2022年￥5,720
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リビング･ルーツニューヨーク早摘みしたリースリングを自然醗酵させた低アルコールワイン。白い花のアロマやピチピチとした柑橘類の風味とバランスの取れた爽やかな酸、甘さを持つフレッシュで美しい白ワインです。 詳細を見る￥4,840
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ボデガス･イ･ビニェードス･フォンタナ
カスティーリャ･ラ･マンチャマスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。味わいはドライだが、熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白。 詳細を見る2023年￥1,815
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デスパーニュボルドーデスパーニュ家が古くから所有しているシャトーの伝統的な味わいの1本です。完熟したブドウに由来するパッションフルーツやトロピカルフルーツの香りとオークの風味が感じられます。 詳細を見る2022年￥3,575
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ビーニャ･バルディビエソ
サウス複雑に重なりあうアロマと酵母香。長期熟成が魅せる本格派の瓶内二次醗酵スパークリング。新鮮な柑橘果実の味わいとふくよかな熟成香が見事。きめ細かな泡を持つ納得の1本です。 詳細を見る2018年￥3,080
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ゲオルガス・ファミリー
セントラル･グリース伝統ワイン「レチーナ」をフレッシュでナチュラルなスタイルに仕上げました。自然栽培されたサヴァティアノ種の新鮮な果実味と松脂由来の心地よいハーバル感を持つ玄人好みの1本です。 詳細を見る￥3,520
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ゲオルガス・ファミリーセントラル･グリースサヴァティアノ種を亜硫酸無添加で醸造。フェノリック且つ程よい酸味を有し、複雑なアロマと風味を持ちます。塩味やナッツ香がアクセントのナチュラルな白ワインです。 詳細を見る2022年￥4,235
