白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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デントン･ヴュー･ヒル･ヴィンヤード
ヴィクトリア火打石や柑橘のアロマに際立ったミネラルの印象を持ちます。口に含むとレモンやグレープフルーツなどの果実と適度な酸とのバランスが心地良く、クリーミーな余韻が広がります。 詳細を見る2021年￥4,235
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ドメーヌ･ポール･マス
ラングドック&ルーシヨン華やかな印象を持つマルサンヌ主体の白ワイン。白い花、ナシ、メロンなどの香りとまろやかで程よい酸味はシーフードやレモンを絞ったサラダなどによく合います。 詳細を見る2022年￥1,705
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ドメーヌ･ポール･マスラングドック&ルーシヨンマスカットやライチなどの華やかな香りが特徴。乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。 詳細を見る2022年￥1,815
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ドメーヌ･ポール･マスラングドック&ルーシヨン白桃や洋ナシ、白い花を連想させる華やかなアロマ。口いっぱいに広がる瑞々しい果実味と、まろやかな酸とミネラルのバランスが心地よい白ワインです。 詳細を見る2022年￥2,365
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マウント･エドワード
サウス･アイランド残糖を少し残したやや辛口タイプのリースリング。白い花やレモン、ライムのアロマの他、オレンジやグレープフルーツの皮を感じます。ミネラリックで厚みのあるリースリングです。 詳細を見る2024年￥4,620
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マウント･エドワードサウス･アイランド果実が前に出たスタイルで、白い花、白コショウ、洋ナシのような種子果実をアロマとフレーバーに感じます。引き締まった酸、程よいボリューム感を持つ白ワインです。 詳細を見る2018年￥4,015
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナ
ロンバルディア蜂蜜やアーモンド、オレンジなどのエッセンス。綺麗な酸と、素晴らしいミネラル、そして熟した柑橘の果実感が特徴的です。約6年の長期熟成により骨格と複雑味が生まれます。 詳細を見る2016年￥8,800
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グラハム･ベック ワインズ
ウエスタン･ケープ柑橘果実のアロマやほのかな酵母香が漂う、南アフリカ産の瓶内二次醗酵ワインです。ムース状のきめ細かな泡と熟した柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。 詳細を見る￥2,475
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グリーンホフ･ヴィンヤードサウス･アイランド樽醗酵で仕込んだソーヴィニヨン・ブラン。新鮮且つ熟した柑橘果実とオーク香が混じり、美しい酸味を持ちます。非常に複雑味があり、整った骨格とクリーミーな質感が魅力です。 詳細を見る2022年￥4,235
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。 詳細を見る2021年￥7,700
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。 詳細を見る2022年￥7,480
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るクローズ・エルミタージュの限定白。柑橘や白い花の香り。凝縮度が高く、ミネラルと高い酸が全体に引き締まった印象を与えます。 詳細を見る2021年￥10,835
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るコンドリュー。フレッシュな果実味、アプリコットや白桃のアロマにスパイス感。オーク樽の風味がアフターに柔らかく感じられます。 詳細を見る2022年￥19,140
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シャンパーニュ･ボーモン･デ･クレイエールシャンパーニュ黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディを併せ持つシャンパーニュ。 詳細を見る
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シャンパーニュ･ボーモン･デ･クレイエールシャンパーニュ本物のムニエだけが持つ果実味と熟成のポテンシャル。それを証明するためにノン・ドザージュで仕上げました。柑橘類や砂糖漬けの果実、プラムやチェリーなど芳醇な味わいが楽しめます。 詳細を見る2015年￥10,615
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2021年￥3,410
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2018年￥7,260
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シャンパーニュ･クリスチャン･ブルモーシャンパーニュ繊細で軽やかな泡立ち。花、アーモンドの香りに、スパイスのアクセント。美しい酸と果実味、チョーキーなミネラルが絶妙なバランスを構成。複雑で素晴らしいシャンパーニュです。 詳細を見る
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ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィスブルゴーニュ柑橘系の豊かな香りと仄かなジンジャーのニュアンス。綺麗な果実味と引き締まった酸、奥行きのあるミネラルが楽しめる、古木から生まれたシャブリです。 詳細を見る2022年￥5,830
