白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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￥6,325
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ニュートン･ジョンソン･ワインズ
ウエスタン･ケープウォーカー･ベイ締まった酸、ボリューム感と整ったテクスチャー。白桃、レモン、ライム、ローストしたナッツ、オートミールを感じます。多次元的で、香ばしくも奥行きのある美しい味わいです。 詳細を見る2022年￥6,160
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2021年￥3,410
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2018年￥7,260
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シャンパーニュ･クリスチャン･ブルモー
シャンパーニュ繊細で軽やかな泡立ち。花、アーモンドの香りに、スパイスのアクセント。美しい酸と果実味、チョーキーなミネラルが絶妙なバランスを構成。複雑で素晴らしいシャンパーニュです。 詳細を見る
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ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィスブルゴーニュ柑橘系の豊かな香りと仄かなジンジャーのニュアンス。綺麗な果実味と引き締まった酸、奥行きのあるミネラルが楽しめる、古木から生まれたシャブリです。 詳細を見る2022年￥5,830
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2022年￥2,090
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フューチャー・パーフェクト･ワインズ
タスマニアレモンピールの柑橘系のアロマ。フレッシュな酸と鉱物質を感じるしっかりとしたミネラル。ミドルパレットに白桃ような果実味もあり、複雑味でかつ見事なバランスの取れたワインです。 詳細を見る2022年￥6,160
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￥1,760
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レイスウェイツ
イングランドムースのような口当たりのきめ細かな泡。全体的にまろやかな印象で軽くトーストしたブリオッシュやアプリコット、柑橘類の香りが楽しめます。クリーンで爽やかな余韻も魅力的です。 詳細を見る2018年￥15,070
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ローガン･ワインズニュー･サウス･ウェールズ3度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。 詳細を見る2022年￥2,585
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リズ･エ･ベルトラン･ジュセロワール自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクトエグジレ。リンゴや枇杷等のフレッシュでピュアな果実味と伸びやかな酸をもつ、飲み心地の良い白ワインです。 詳細を見る
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サンテロ
ピエモンテ「POCO」はイタリア語で「ちょっと」を意味し、アルコール分はやさしい3%。しゅわっと心地よい口当たりのワインで、マスカットのような華やかな味わいが口いっぱいに広がります。 詳細を見る￥1,485
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スターク･コンデ･ワインズウエスタン･ケープステレンボッシュグレープフルーツやライムの皮、カリンのキャンディーを想わせるアロマ。口当たりは柔らかくも引き締まった酸が印象的で、火打石のようなフリンティーな要素と白い花が印象的です。 詳細を見る2023年￥4,510
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2022年￥5,775
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ドメーヌ･アルベール･マンアルザス偉大なグラン・クリュ、ヘングストのピノ・グリは、桜モモなど果実の豊かで深い香りが心地よく、非常にふくよかな印象。フルーツタルトやフォアグラなどに良く合います。 詳細を見る2020年￥9,625
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インヴィンシブル
ドゥリエンセフィロキセラを免れた、樹齢90年を超える混植の畑から生まれる白。古木ならではの凝縮感と奥深さがあり、上品な樽のニュアンスにのびやかな酸やミネラルも感じられる豊かな味わい。 詳細を見る
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サインウエスタン･ケープスウェレンダム心地よいミネラル感や力強いストーンフルーツ、蜂蜜、ナッツなどの複雑な香りが重なります。塩味や熟度の高い果実を感じ、ボディのある口当たりで、長くいきいきとした酸を持ちます。 詳細を見る2017年￥6,050
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シュロス･ゾンマーハウゼン
フランケンこのワインが持つ貝灰を多く含む土壌由来のいきいきとしたミネラル感はあらゆる魚介類と合わせることができます。熟したナシやアンズを想わせる果実味やハーブ香も特徴。 詳細を見る2022年￥3,905
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リズ･エ･ベルトラン･ジュセロワール自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクトエグジレ。フレッシュなアロマとピュアな果実味、柔らかなコクをあわせもつ、バランスの良いペティヤンです。 詳細を見る
