プロセッコ特集　～カジュアルに楽しむスパークリングワイン～

プロセッコとは？

プロセッコとは、イタリア・ヴェネト州を中心に、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にまたがる広大な地域で造られるスパークリングワインです。フランスのシャンパン、スペインのカバを超える世界有数の生産量を誇り、日常に寄り添う存在として親しまれています。多くは軽やかでフレッシュな飲み口が特徴で、品種由来のやさしく華やかな香りが心地よく広がります。比較的手頃な価格帯も魅力で、世界中の幅広い層に愛されている理由の一つです。

現地ではアペリティーボとして、夕食前のひとときに軽食とともに楽しまれることも多く、カジュアルに楽しめるスタイルが定着しています。一般的にはD.O.C.認定のものが多く流通していますが、限られた優良区画のブドウから造られる、品質重視のD.O.C.G.認定を受けた品質重視のプロセッコも存在し、より奥行きのある味わいを楽しむことができます。