シャンパーニュ(シャンパン)特集

シャンパーニュ（シャンパン）とは

シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される世界的に有名なスパークリングワインのこと。フランスの北東部にあるシャンパーニュ地方では、冷涼な気候のため栽培されるブドウは酸度の高いことが特徴です。この高い酸度が、長い熟成を経てもワインにフレッシュさを与えてくれています。「シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）」と呼ばれる特別な製法で造られ、厳しい規定をクリアしたワインだけが「シャンパーニュ」と名乗ることができます。

使用されるブドウ品種

使用されるブドウは主に3種類あります。

シャルドネ
エレガントで洗練された酸味が特徴。フレッシュな柑橘類やリンゴのようなフルーティーな香りを持つことが多いまた、熟成とともにトーストやナッツ、蜂蜜のような複雑な風味が感じられ、より豊かな味わいへと変化します。

ピノ・ノワール
力強さと複雑なフレーバーが特徴。酸味と果実の味のバランスが良く、長い余韻をもたらしてくれます。

ムニエ
華やかな香りとフルーティーさ、柔らかさが特徴。 早く熟すため、特に軽やかでフルーティーなシャンパーニュに使われることが多いです。

白ブドウ100％で造られたシャンパーニュは「ブラン・ド・ブラン」。黒ブドウ100％で造られたシャンパーニュは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれています。