格付から選ぶ

シャブリには、畑ごとに4ランクの格付が存在します。上から順に、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4つで、上位の格付にいけばいくほど果実味の凝縮度が上がり、より繊細で熟成ポテンシャルを秘めたワインとなる傾向があります。

一方、シャブリやプティ・シャブリは鮮度が重要で、なるべく若いヴィンテージを選ぶことで、フレッシュで軽やかな味わいを楽しむことができます。

【グラン・クリュ】

シャブリ地区に7つ存在するグラン・クリュ。面積はシャブリ全体のわずか2％と大変希少で、数十年の長期熟成に耐えうるものも少なくありません。シャブリというテロワールを存分に味わいたいとき、ワインを主役にしてじっくりと味わいたいときにおすすめです。

おすすめのグラン･クリュ『レ･クロ』

7つあるグラン・クリュの中で最大の面積を誇り、知名度も高い「レ・クロ」。長期熟成させることで底知れぬポテンシャルが開花すると言われる最高峰のグラン・クリュの1つで、複数の生産者がこのグラン・クリュを所有してます。こちらはシャブリの地で150年以上の歴史を有する名門『ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィス』が造る、蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙な1本です。