飲み頃熟成ボルドー

2026年8月27日更新

長い歴史と伝統があり、世界最高峰のワイン産地と称されるフランス・ボルドー。

ボルドーは左岸と右岸に分けることができ、左岸のメドック地区はカベルネ・ソーヴィニヨン主体、右岸のサンテミリオンやポムロールはメルロー主体のワインが多く造られます。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの品種は、皮が厚くタンニンが豊富です。酸やアルコールのバランスによっても変わってくるため一概には言えませんが、タンニンの量が豊富な場合は長期熟成に向いています。

赤ワインの場合、熟成が進むとタンニンはまろやかになり、ドライフルーツやキノコ、腐葉土、なめし革のような香りが現れ、複雑で深みのある味わいへと変わっていきます。

ご自宅でワインを熟成させる場合は、温度、湿度、光、振動などワインを保管する環境を整える必要があり、さらに、飲み頃を見極めるのは難しいものです。そこで、ワインにとって理想の環境で保管されているワインの中から、8年以上の熟成を経たボルドー赤ワインを厳選。今飲み頃のボルドー赤ワインをぜひお楽しみください。

＜目次＞
➢ 2017年時代をリードするこだわりグラーヴ格付シャトー

➢ 2016年ラフィットが再建し、ランシュ・バージュの名醸造家が育てる実力派シャトー

➢ 2012年日本のために熟成された希少な古酒

➢ 2018年ボルドー＆メルロー当たり年2018年ワイン

➢ 2017年【数量限定】クリュ・ブルジョワの蔵出し限定ワイン

飲み頃熟成ボルドー５選

時代をリードするこだわりグラーヴ格付シャトーが手掛けるセカンドワイン

レ･オー･ド･スミス赤　2017年

1300年代にはブドウ栽培を行っていたという記録が残っている歴史あるグラーヴの格付シャトー、スミス・オー・ラフィット。90年代後半から毎年のように高い評価を受け、「ボルドー第4版」(ロバート・M・パーカーJr著)では『ペサック・レオニャンの最上のワインの1つ』と絶賛されているシャトーです。そんな彼らのセカンドワインであるこちらのワインは、UNCORKを運営するワイン専門商社モトックスの独占輸入ワインです。

2017年ヴィンテージはボルドーでは比較的難しめの年と評価されています。特にグラーヴは霜と雹のいずれの被害にも遭い苦しめられました。しかし、仕上がったファーストワイン「スミス・オー・ラフィット」はワイン評価誌『ワイン・アドヴォケイト』において、97＋という高評価を獲得、2017年のボルドーワインの中でなんと上位20にランクインしています（点数順）。彼らの実力が堪能できる2017年のセカンド・ワインはラズベリーやレッドチェリーなどの赤果実に、シナモンやバニラなどの甘いスパイス、フローラルさも加わった複雑で表現豊かなアロマと滑らかなタンニンが心地よい、丸みのあるバランスの良い上品な味わいの1本です。

: レ･オー･ド･スミス赤

生産地：フランス／ボルドー生産者：シャトー･スミス･オー･ラフィット価格：8,030円（税込）

グラーヴの格付シャトー、スミス・オー・ラフィットのセカンド・ワイン。プティ・オー・ラフィットよりメルローの比率が高く、よりエレガントで果実味に富んだ飲みやすい1本です。

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ラフィットが再建し、ランシュ・バージュの名醸造家が育てる実力派シャトー

シャトー･グリヴィエール　2016年

複数の畑、シャトーを所有する生産者で、17世紀初頭にラフィット・ロートシルト家によって再構築が行われた歴史の古いシャトー。2016年はボルドーでも非常にいい年です。気温の寒暖差が大きく、力強い果実味とパワフルなタンニンだけでなく、長期熟成に耐えることのできるしっかりとした酸が備わったヴィンテージとなりました。ボルドー随一の巨大地下セラーで日本のためだけに9年の熟成を経て、飲み頃を迎えた2025年に満を持してリリースされました。

完熟した活気のある果実味とタンニン、酸味が特徴的な味わい。黒系の果実味に加え、フレッシュハーブなどのブーケにミネラルの印象が重なります。しっかりとした骨格と長く続く余韻をお楽しみください。

: シャトー･グリヴィエール

生産地：フランス／ボルドー生産者：レ･ドメーヌ･セー･ジェー･エール価格：4,180円（税込）

17世紀にはすでにワイン造りが行われていた歴史の古いシャトーです。豊かなタンニンとオーク樽での熟成による落ち着いた芳香が素晴らしいメドック・ワイン。

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シャトー・グリヴィエールのセカンド・ワイン。日本のためだけの熟成古酒！

シャトー・マレール　2012年

シャトー・グリヴィエールの若樹から生まれるセカンド・ワイン。サステナブル農法で育てたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの豊かな果実味と柔らかいタンニンが楽しめます。樽を使わずブドウ本来の果実味を引き出した、ピュアなスタイルが魅力。日本のために地下セラーで13年熟成された希少な古酒です。

高品質を維持するための惜しみない努力により実現した、メドックらしい重厚なコクを味わっていただけます。

: シャトー･マレール

生産地：フランス／ボルドー生産者：レ･ドメーヌ･セー･ジェー･エール価格：3,465円（税込）

17世紀からの伝統を誇るシャトー・グリヴィエールのセカンド・ワイン。高品質を維持するための惜しみない努力により、重厚なコクを持ったメドックらしいワインに仕上がっています。

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ボルドーメルロー当たり年2018年

エピキュア 2018年

エピキュアは『普段飲みができるお値打ちな価格で、最高のワインを造りたい』という想いを胸に、ユベール・ド・ブアール（サン・テミリオンの銘醸アンジェリュスのオーナー）と、ベルナール・プジョル（シャトー・パプ・クレマン元醸造長）によってスタートしたワインです。古代ギリシャの幸福や美食を善とする哲学「エピキュアリズム」に由来し、その名の通り誰もが楽しめるような、モダンで丸みのある、果実味たっぷりのワインです。

2018年はボルドー当たり年にあたり、特に中でもメルローが良い年と言われています。凝縮した果実味、いきいきとした酸、柔らかいタンニンのバランスがとても良く、飲み心地の良いワインです。

: エピキュア

生産地：フランス／ボルドー生産者：シャトー元詰価格：3,300円（税込）

サン・テミリオンの銘醸アンジェリュスのオーナー、ユベール・ド・ブアール氏が醸造を行うシャトー。完熟した果実味に富む、モダンなスタイルです。

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【数量限定】こなれた熟成感。蔵出しクリュ・ブルジョワワイン

シャトー･レ･ゾルム･ソルベ 2017年

メドックの中心地に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした伝統的なスタイルを守り続ける家族経営の造り手です。

赤果実のフレッシュ感と、黒果実のパワフルさを備えたアロマ。タンニンは滑らかですが、まだフレッシュな酸がしっかりと残っており、古き良きボルドーのこなれた熟成感を演出しています。8年近い熟成を経て程よい熟成感を帯び、最高の状態でリリースされました。今まさに飲み頃を迎えたクリュ・ブルジョワワインをこの価格で楽しめるのはお買い得です。