![【レシピ】生ズッキーニのカルパッチョ](/img/usr/page/item/pickup20220203_3.jpg)
オリーブオイルの生産者である”バル・デ・クエバス”(スペイン)の方々が普段から食べているレシピなのですが、 もはや料理と呼ぶのもおこがましいくらいに簡単レシピなのに、ワインが飲みたくなる素敵な料理です。
使うのはズッキーニ。夏野菜の人気者ではありますが、今はスーパーで年中手に入るようになりましたね。
![【レシピ】生ズッキーニのカルパッチョ](/img/usr/page/item/20220203_1.jpg)
2つめのポイントは、きれいに盛り付けること。
大き目の丸皿を用意したら、 輪切りにしたズッキーニを重ねて持って、 お皿の上で円を描くようにゆっくりスライドさせていくと、、、きれいな花柄に!
![【レシピ】生ズッキーニのカルパッチョ](/img/usr/page/item/pickup20220203_4.jpg)
たったこれだけで立派な1品です。
このレシピを聞くまでズッキーニを生で食べたことはなかったけれど、 クセがなく瑞々しい味わいでワインが進みます。 チーズやオリーブの実をのせるのも美味しそうですね。
![【レシピ】生ズッキーニのカルパッチョ](/img/usr/page/item/pickup20220203_2.jpg)
今日はやっぱりスペインの白ワインにしよう。
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