生産地
ボルドー
フランス、そして世界でも１，２を争うワイン銘醸地として知られるボルドーは、フランス南西部ジロンド県に位置しています。この地方のワインはシャトーと呼ばれるワイナリーで、例外はあるものの大半は赤も白も複数の品種をブレンドして造られます。主要品種は赤ワインはカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン、白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブランです。パリ万博が行われた1855年に行われたボルドーワインの格付けは現在でも重要な指標となっていて、そのトップには世界にも名を轟かせる5大シャトーと呼ばれる1級シャトーが君臨しています。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ボルドー |
| 地区名 | コート･ド･ボルドー |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ブライ･コート･ド･ボルドー |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | メルロー 70%/カベルネ･フラン 20%/マルベック 10% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオディナミ (Demeter) / ビオロジック (Ecocert) |
|---|---|
| 醗酵 | コンクリートタンク |
| 熟成 | コンクリートタンク熟成 14カ月 |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
- 品番：
- 654590
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生産者情報
シャトー･ペイボノム･レ･トゥール
ボルドーの生産者の中で、ビオディナミの先駆者的存在のシャトー。2003年にオーガニック（エコセール）とビオディナミ（デメテール）認定を取得。さらに、ビオディナミ界の先駆者として知られる、ニコラ・ジョリー氏が設立したルネッサンス・デ・アペラシオンのメンバーにも2003年から加盟しています。