生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | シチーリア |
| 品質分類・原産地呼称 | テッレ･シチリアーネI.G.T. |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ジビッボ100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオディナミ (Demeter) / ビオロジック (CCPB) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク |
| 熟成 | コンクリートタンク |
| 土壌 | 砂質土壌 |
- 品番：
- 624236
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ビオディナミ農法で造られる
シチリアワイン
自然と調和したブドウ栽培とワイン造りこそが愛する土地や生態系を守るという考えを持つ生産者カンティーナ・オルソーニャ。自然環境を重視し土壌や作物の力を引き出すためのビオディナミ農法を取り入れたワイン造りを実践しています。極力自然なスタイルを重視しているため、酵母の添加はせずに野生酵母のみでの発酵、保存料となるSO2も最低限の添加にとどめています。これらの取り組みにより、土地の個性をピュアに反映した味わいを表現しているのです。
ジビッボ品種から造られるこのワインの味わいは、旨味と華やかさを感じる味わい深いスタイル。グラスから漂う柑橘やバラのようなアロマが心地よく、思わずグラスを何度もくるくる回してしまいます。