生産地情報
| 原産国 | ギリシャ |
|---|---|
| 地方名 | エーゲ海の島々 |
| 地区名 | サントリーニ島 |
| 品質分類・原産地呼称 | P.D.O.サントリーニ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | アシルティコ 100% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| 醗酵 | ステンレスタンク |
|---|---|
| 熟成 | ステンレスタンク 18カ月 |
| 土壌 | 火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる |
| Wine Spectator 得点 | 95 |
- 品番：
- 622708
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UNCORKについて
サントリーニ島最高峰の白
エーゲ海に浮かぶサントリーニ島。その中でも標高の高いイメロヴィグリ村の急斜面に位置し、 古木の区画から収穫されたアシルティコ種100％で造られるワインです。
アシルティコは、地中海圏でも例外的な酸の保持力とミネラル感を持ち、 サントリーニの溶岩土壌と過酷な自然環境の中で、凛とした骨格と深みを兼ね備えた白ワインを生み出す希少な品種です。
ギリシャワインの最高峰とも称されるドメーヌ・シガラスが手掛けるトップキュヴェで、日本入荷はわずか600本。
ステンレスタンクで丁寧に発酵し、澱とともに熟成（シュール・リー）させて生まれる味わいは、 清涼な柑橘やハーブ、石灰を思わせるミネラル、そして溌剌とした酸と厚みのあるボディが美しく調和しています。 余韻も長く美しく、洗練された白ワインを求める方におすすめです。