生産地
ファルツ
ドイツで２番目に大きいワイン産地、ファルツ地方。ブドウ以外にも桃やいちじくなどの果物の栽培にも適したドイツで最も温暖な気候の地域で、その温暖な気候の恩恵を受け、力強く複雑な辛口白ワインを造ることができます。近年では、品質向上に熱心な若手醸造家が活躍するダイナミックな産地として注目を集めています。
生産地情報
| 原産国 | ドイツ |
|---|---|
| 地方名 | ファルツ |
| 品質分類・原産地呼称 | クヴァリテーツヴァイン |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | カベルネ･フラン 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| 醗酵 | 除梗後破砕せずにオープントップ醗酵層（ステンレス製）でコールマセレーション（10度で4日）し醗酵（酵母添加）。醗酵中は優しく1日2－3回ピジャージュ。ラッキングし、一部プレス分をブレンド。 |
|---|---|
| 熟成 | フレンチオ―ク樽にて18カ月（228ｌ、2年目） |
| 土壌 | 砂質、粘土質、ローム質を含む風化した石灰質土壌 |
- 品番：
- 622062
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生産者情報
サム･ハロップ
2003年、当時史上最年少でマスター・オブ・ワインとなった醸造家でコンサルタントも務めるサム・ハロップ氏がワイヘケ島を中心にNZ北島で造るプレミアムブランドです。「セダリオン」はニュージーランドを代表する世界的銘柄として知られ、妥協の一切ない、畑の特性を見事に表現した厳格なワインです。