生産者情報
シャトー･ド･パランシェール
シャトーはベルジュラックにほど近いリギューに位置。16世紀まで遡る歴史があり、前オーナーのジャン・ガザニオル氏が77年にシャトーを引き継いでからさらに品質が向上。パーカー氏に「ラス・カーズが150ドルもするなら、パランシェールをすすめる」 と言わしめるほどの実力派シャトーとなりました。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ボルドー |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ボルドー･ロゼ |
商品情報
| 色 | ﾛｾﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | メルロー 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 8℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (HVE) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク醗酵（15度、2週間） 直接圧搾法 |
| 熟成 | ステンレスタンク熟成3カ月 |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| コンクール入賞歴 | (2023)ﾘﾖﾝ ｺﾝｸｰﾙ 2024 金賞 |
- 品番：
- 621875
トレンドスタイルのボルドーロゼ
直接圧搾法で造った明るい色調のロゼワインです。 醗酵温度は約15℃と低めで2週間行うことでフレッシュさと厚み、旨味を持たせています。
通常、フレッシュなプロヴァンス・スタイルのロゼを造る場合、明るい色調を演出するために活性炭を使用するのですが、結果として味わいから厚みを取り除いてしまうことになります。 シャトー・パランシェールではこの活性炭を使わず、美しい色調、フレッシュな酸味、そして旨味のあるロゼワインを造っています。
なぜボルドーでプロヴァンス風ロゼ？
プロヴァンススタイルのロゼが世界的に人気を博したため、ボルドーのロゼワインもそれまでのクレーレ（セニエ法で造られる色調が濃いめのボルドーロゼワイン）からフレッシュなロゼに変わっていきました。 時代のトレンドも感じられるボルドーロゼ「ラ・ローズレ」をぜひご堪能ください。