生産地情報
| 原産国 | ギリシャ |
|---|---|
| 地方名 | セントラル･グリース |
| 品質分類・原産地呼称 | P.G.I.アッティカ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | サヴァティアノ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオディナミ (Demeter) / ビオロジック (DIO) |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕・プレス後スキンコンタクト7日間、ステンレスタンクにて自然醗酵2カ月 |
| 熟成 | ステンレスタンクにて2カ月シュール・リー（SO2無添加、無濾過、無清澄） |
| 土壌 | 石灰岩を母岩に持ち、炭酸カルシウム豊富な白い粘土質、マール土壌 |
- 品番：
- 620066
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生産者情報
ゲオルガス・ファミリー
ゲオルガス家はレチーナの中心地であり、古木のサヴァティアノが残るスパタ地区で380年以上の歴史を持つ造り手です。現在4.5haの自社畑を所有し、乾燥した大地でビオディナミを実践。酵母添加を行わず、SO2の添加も最少限に抑えたナチュラルな造りで魅力的なワインを生み出しています。