生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ステレンボッシュ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵（最大26度）、パンチングダウンを二日に一度行う。（10－14日間）、マセレーション4週間 |
| 熟成 | プレス後、フレンチオーク樽(500l,新樽比率30%）にて15カ月熟成、冬にラッキングを行いブレンド後春まで熟成させ、ボトリング。清澄剤不使用 |
| 土壌 | 礫と小石が多い土壌 |
- 品番：
- 619790
生産者情報
リーウ･パッサン
リーウ・パッサンは、スワートランドでマリヌーを手掛けるクリス＆アンドレア・マリヌー夫妻が2013年に立ち上げたブランドです。60年代から80年代の、熟成に値するような上質で伝統的なケープワインに感銘を受け、厳選した銘醸地のブドウ畑からそのテロワールと文化を体現させ高い評価を集めています。