生産者情報
スターク･コンデ･ワインズ
1998年にカベルネの聖地ヨンカースフックに誕生したワイナリーです。オーナー醸造家であるホセ・コンデ氏は独学でワイン造りを学び、初ヴィンテージで高い評価を得た鬼才でもあり、ヨンカースフックにある自社畑やステレンボッシュのブドウから繊細なタンニンと酸が魅力のワインを生み出ています。
生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ヨンカースフック･ヴァレー |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン 90%/ プティ･ヴェルド 7%/ マルベック 3%/ |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 開放槽による主酵醗酵後、オーク樽にてMLF(毎４時間のパンチダウン) |
| 熟成 | フレンチオーク樽熟成 20カ月(300L／新樽比率50%) |
| 土壌 | 花崗岩土壌、粘土質土壌 |
- 品番：
- 618913
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日本になじみ深い、南ア1級格付けワイナリー
ステレンボッシュの高級ワインの中でも名高いスターク・コンデの起源は、ホセ・コンデ氏の両親であるハンス氏と日本人妻であるミドリさんがオゥデ・ネクター畑の耕作を開始した1989年に遡ります。 ホセ・コンデ氏もまた日本でアーティストとして活躍中に奥様となるマリーさんと出会い、その後独学でワイン造りを学びました。
2000年に4樽だけ造ったカベルネ・ソーヴィニヨンの初ヴィンテージはその年の最高評価を獲得し、南ア最高峰のカベルネの1 本に輝きます。 現在は世界では、ワイン業界で最も権威のある資格である”マスター・オブ・ワイン”を有するティム・アトキン氏に1級格付けワイナリーに認定され、南ア最高峰のワイナリーまで上り詰めました。
標高150-310m、周囲を山に囲まれた秘境、銘醸地ヨンカースフック（ステレンボッシュ）の小高い山の斜面で、恵まれたテロワールから見事なテクスチャーと複雑味、鮮度の高い果実味を持ったブドウを栽培しています。（ヨンカースフックは350年前からブドウが栽培されてきた、南アでも最も古いブドウ栽培地区の一つ。）
南アで最も多くの高評価を獲得したカベルネ
スターク・コンデのフラッグシップワイン。ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンの畑の中でも最も標高が高く、最も古い区画のブドウから造られます。 きめの細かい花崗岩質の土壌と粘土質、涼しい気温、そして豊富な冬の降雨量は、プレミアムカベルネに最適な生育条件を生み出しています。 「スリー・パインズ」は3本の松という意味。一番高台の場所にはワイナリーの象徴となる3本の松があり、このワイン名の由来になっています。
凝縮されたリッチな果実味とシルキーなタンニンの骨格、そして独特のフローラルな香りが特徴のワインです。