生産者情報
ドメーヌ･シガラス
サントリーニ島北部、イアの町近郊に1991年に設立。サントリーニ島の固有品種からテロワールの魅力を引き出した、卓越したワインを生み出します。国際的な評価も高く、世界各国の著名なホテルやレストランでギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されています。
生産地情報
| 原産国 | ギリシャ |
|---|---|
| 地方名 | エーゲ海の島々 |
| 地区名 | サントリーニ島 |
| 品質分類・原産地呼称 | P.D.O.サントリーニ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | アシルティコ 100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| 醗酵 | ステンレスタンク |
|---|---|
| 熟成 | ステンレスタンク 18カ月 |
| 土壌 | 火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる |
| コンクール入賞歴 | (2020)ｼﾞｬﾊﾟﾝ ﾜｲﾝﾁｬﾝﾚﾝｼﾞ 2024 ﾌﾟﾗﾁﾅ |
- 品番：
- 616895
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サントリーニ島最高峰の白
エーゲ海に浮かぶサントリーニ島。その中でも標高の高いイメロヴィグリ村の急斜面に位置し、 古木の区画から収穫されたアシルティコ種100％で造られるワインです。
アシルティコは、地中海圏でも例外的な酸の保持力とミネラル感を持ち、 サントリーニの溶岩土壌と過酷な自然環境の中で、凛とした骨格と深みを兼ね備えた白ワインを生み出す希少な品種です。
ギリシャワインの最高峰とも称されるドメーヌ・シガラスが手掛けるトップキュヴェで、日本入荷はわずか600本。
ステンレスタンクで丁寧に発酵し、澱とともに熟成（シュール・リー）させて生まれる味わいは、 清涼な柑橘やハーブ、石灰を思わせるミネラル、そして溌剌とした酸と厚みのあるボディが美しく調和しています。 余韻も長く美しく、洗練された白ワインを求める方におすすめです。