ペルノ・ベリカール

ピュリニー・モンラッシェの注目の新世代ネゴシアン

ブルゴーニュ白ワイン銘醸地として知られるピュリニー・モンラッシェの代表的造り手として世界的に高い評価を受けるポール・ペルノ氏の孫、フィリップ・ペルノ氏が手掛ける『ドメーヌ・ペルノ・ベリカール』のネゴシアン部門です。

一部のブドウは、祖父であるポール・ペルノ氏から購入し、ブドウのポテンシャルを最大限に表現することにこだわり、テロワールの個性を真っ直ぐに映し出すワインで国際的に高い注目を集めています。

樽発酵・樽熟成へのこだわりが生む、奥行きある味わい

ペルノ・ベリカールのこだわりは発酵と熟成をオーク樽で行うこと。単なるフレッシュさだけではなく、ピュリニー・モンラッシェが持つ複雑さや深みを最大限に引き出すために、オーク樽が不可欠であるとフィリップ氏は考えています。手間暇がかけられ丁寧に育まれたワインには、複雑なストラクチャーと強いミネラル感が見事に表現され、高い評価を獲得しています。