グレッツァー・ディクソン

豪州のクールクライメイト時代の到来を告げたタスマニアの至宝

名門一家から誕生したタスマニアで最も革新的なワイナリー

日本でもカルトワインとして知られる伝説のシラーズ「アモン・ラ」を造るバロッサ・ヴァレーの銘醸「グレッツァー・ワインズ（Glaetzer Wines）」。この一族ニック・グレッツァー氏が冷涼地のシラーズとピノ・ノワールに憧れを持ち、2005年にタスマニアに移住、 2008年にワイナリーを設立し、一代でタスマニアの名門ワイナリーへと成長させました。

クールクライメイトの夜明けを告げたタスマニアのレジェンド

2011年、オーストラリアのワイン業界を震撼させる事件が起きました。オーストラリアで最も権威のあるワインの賞のひとつ「ジェイミー・ワトソン・メモリアル・トロフィー」をグレッツァー・ディクソン社のモン・ペール 2010が受賞しました。

当時は世界的にパーカーポイントを競う全盛期、濃くて重厚感のあるワインが重視されていた時代で、「タスマニアのシラーズ」は全く注目されていませんでした。そこで冷涼でエレガントなシラーズが受賞したことは、現在に至るまでオーストラリアワイン業界の指針になる出来事となりました。

同年、「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれます。2019年のWSET（ロンドンに本部を置く世界最大のワイン教育機関）主催のコンペティションで「将来を担う醸造家50人」に選出されるなど、まさにタスマニアを世界的なワイン産地へと押し上げた存在となりました

タスマニアの気候と品種の特徴を活かしたワイン造り

ニック氏は世界のワイナリーでキャリアを積んだ経験を活かしてブドウ品種の特徴に合わせた方法でワインの醸造を行っています。ピノ・ノワールは冷涼なタスマニアでブドウの成熟速度が遅く、ブドウの実はもちろん茎や種もしっかりと熟すことで赤ワインに欠かせない上質なタンニンを取ることが出来るため、一部で全房醗酵を行います。低温浸漬やマセラシオン・カルボニックなどを行い、ブドウの状況を見て様々な醸造方法を実践しています。

グレッツァー家を語る上で欠かせない「シラーズ」は５月中旬の収穫とオーストラリアの中でも最も遅い時期に収穫されます。冷涼な気候で育ったシラーズはフランスの北ローヌにも通じる白コショウのニュアンスが感じられ、グレッツァー家のシラーズの新たな一面を楽しむことが出来ます。

リースリングではオーストラリアの伝統的な糖度やブドウの風味に基づいて収穫のタイミングを決定するのではなく、ドイツのファルツ地方の経験を活かして、酸の含有量やフェノールの構造に基づいて収穫日を選択しています。