フォンテーヌ・デ・グリーヴ

生きた畑から生まれる、ピュアでエネルギーあふれるナチュラルワイン

フランス南西地方・ベルジュラックで注目を集める『フォンテーヌ・デ・グリーヴ』は、“生きものと共存する畑”をテーマにした自然派ワイナリー。2018年の設立当初から自然農法へ転換し、化学肥料や合成薬剤を使用せず、ビオディナミや緑肥を取り入れた健全な土壌づくりを実践しています。畑にはコウモリ用の巣箱や小鳥の巣箱を設置し、果樹の植樹も進行中。自然の循環を大切に育まれたブドウからは、驚くほどピュアで生命力あふれる味わいが生まれます。

伝統品種と自由な発想が織りなす、新世代のベルジュラック

メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンに加え、希少な地品種ブシャレや古木のセミヨン、さらにはシュナン・ブランまで栽培。粘土石灰質やシルト質粘土土壌など、多彩なテロワールを活かしながら、それぞれの品種の個性を丁寧に表現しています。醸造家ブノワ・ペリッセ氏は、自然派の名門「シャトー・レスティニャック」で経験を積んだ実力派。ナチュラルワインならではの自由な感性と、繊細で洗練された味わいを兼ね備えた、今注目したい新世代の生産者です。

フォンテーヌの原点となる1本

ランヴォル（L'Envol）は冒険の始まり、独り立ちという意味を持ち、2018年に初めてリリースしたワインという事で命名されました。野性的なニュアンスを持ちながら、不思議と親しみやすい味わいが魅力的な1本です。