ドメーヌ・カレット

ブルゴーニュ南部で注目を集める、実力派プイィ・フュイッセ生産者

ブルゴーニュ南部・ヴェルジッソンの切り立つ岩山の麓に位置する、ドメーヌ・カレット。1980年に創業した家族経営のドメーヌで、現在は3代目エルヴェ・カレット氏が中心となりワイン造りを行っています。土地を知り尽くした祖父の代から受け継がれる畑と経験をもとに、近年その品質は大きく向上。今、ブルゴーニュ好きから注目を集める生産者のひとつです。

若き夫婦が生み出す、透明感あふれるシャルドネ

畑を熟知するエルヴェ氏と、醸造学を修めた妻ナタリー氏。二人三脚で造られるワインは、ピュアな果実味と美しい酸、テロワールを感じる繊細なミネラル感が魅力です。特にプイィ・フュイッセは、ふくよかな果実感がありながらも重たすぎず、洗練されたバランス。日々の食卓から特別な日の一杯まで、幅広いシーンで楽しめる上質なブルゴーニュに仕上がっています。

畑を何より大切にした、丁寧なワイン造り

カレットでは「良いワインは畑から生まれる」という考えのもと、化学肥料を使用せず、自然環境に配慮した栽培を実践。除草剤や人工的な薬剤も極力控え、健全なブドウを育てるために手間を惜しみません。ヴェルジッソンの爽やかな風と石灰質土壌が育むブドウから生まれるワインは、土地の個性を素直に映した、清らかで伸びやかな味わいです。